ziemniaki hasselback z anchois, mozzarellą, parmezanem i tymiankiem


kategoria: przystawka
tagi: anchois, jogurt grecki, Mayflower, mozzarella, olej rzepakowy, parmezan, Rapso, tymianek, VOG, ziemniaki
autor: Joanna Komorowska

Idealna propozycja na imprezę karnawałową. Niewiele pracy, składniki też łatwo dostępne. Kilka minut pracy, resztę zrobi piekarnik. Gwarantuję Wam, że takie ziemniaczki posmakują każdemu!

Przepis powstał we współpracy z firmą VOG.

Fotografia ziemniaków hasselback z anchois, mozzarellą, parmezanem i tymiankiem

Czytaj dalej…

zupa cebulowa z wędzoną papryką


kategoria: zupa
tagi: cebula, dieta dr Dąbrowskiej, kapusta kiszona, koperek, marchewka, papryka, papryka piri-piri, pietruszka, por, seler, wegańskie, wegetariańskie
autor: Joanna Komorowska

Oto kolejna propozycja na dietę dr Dąbrowskiej. Szybka i bardzo smakowita zupa, która wymaga tylko kilku składników – pokochacie ją. ☺ Gotowa w 10 minut.

Fotografia zupy cebulowej z wędzoną papryką

Czytaj dalej…

smoothie bowl z kaszą manną


kategoria: śniadanie
tagi: banan, borówki, cynamon, kasza manna, Krajowa Federacja Producentów Zbóż, mąka pszenna, mąka razowa, maliny, miód, mleko, orzechy, orzechy piniowe, owoce, wanilia, wegańskie, wegetariańskie
autor: Joanna Komorowska

Kasza manna – dla jednych ulubiona legumina dawnych, dziecięcych lat, dla innych zmora przypalonego mleka… Warto tę kaszę odczarować i zacząć znowu przygotowywać na poranne śniadania. Jest błyskawiczna – po chwili mamy gotowe danie. No i dodatki – mogą to być świeże owoce, a poza sezonem także te mrożone. Nie wymagają jakiegoś większego zachodu, bo położone na gorącą kaszę w mig się rozmrażają. Można też mrożone owoce podgrzać na patelni, jeśli ktoś jest wyjątkowo wrażliwy na zimno.

Aby danie było jeszcze bardziej atrakcyjne smakowo, możemy je polać miodem lub ulubionym sokiem, np. malinowym. Mniam!

Fotografia smoothie bowl z kaszą manną

Czytaj dalej…

zielony koktajl warzywny


kategoria: śniadanie
tagi: bazylia, cytryna, dieta dr Dąbrowskiej, ogórek, seler naciowy, szpinak, wegańskie, wegetariańskie
autor: Joanna Komorowska

Dziś kolejna propozycja śniadaniowa na dietę dr Dąbrowskiej. Energetyczny koktajl na początek dnia lub do zabrania ze sobą do szkoły/na uczelnię/do pracy. Smaczny i do tego sycący. Idealnie też sprawdza się w dniach, gdy na nic nie mamy ochoty.

Fotografia zielonego koktajlu warzywnego

Czytaj dalej…

roladki z indyka owinięte boczkiem


kategoria: danie mięsne
tagi: boczek, czosnek, gnocchi, indyk, Kresto, marchewka, miód, morele, natka pietruszki, olej rzepakowy, orzechy piniowe, papryka, papryka peperoni, Rapso, sałata, VOG, wino
autor: Joanna Komorowska

Propozycja na obiad, kolację czy imprezę karnawałową. Szybkie i przepyszne. Całość świetnie się komponuje, ostrość kontrolujemy ilością dodanych papryczek. Ja użyłam kupne (świeże) gnocchi, ale możecie sami je przygotować lub zastąpić małymi kluskami śląskimi, ziemniakami (np. zapiekanymi) lub po prostu makaronem z natką, oliwą i przyprawami. Ale użycie kupnego gnocchi wcale nie umniejsza temu daniu, teraz te kupne, świeże, przechowywane w lodówkach są naprawdę dobre. Gwarantuję wam, że każda wybrana przez was wersja będzie świetna. Rany, jakie to pyszne!

Przepis powstał we współpracy z firmą VOG.

Fotografia roladek z indyka owiniętych bekonem, z gnocchi

Czytaj dalej…

kiszone warzywa zimowe


kategoria: kiszonki
tagi: dieta dr Dąbrowskiej, kalafior, marchewka, papryka piri-piri, rzodkiewka, wegańskie, wegetariańskie
autor: Joanna Komorowska

Kiszonki to skarbnica probiotyków, minerałów, witamin i innych bardzo korzystnych dla naszych organizmów składników. Uodparniają, pozwalają szybciej zwalczyć przeziębienie, m.in. dzięki olbrzymiej ilości witaminy C w nich zawartej. Po przeczytaniu książek i wysłuchaniu wykładów na temat diety dr Dąbrowskiej dowiecie się, jak ważną rolę stanowią kiszonki w uszczelnieniu naszych jelit, a tym samym pozbyciu się mnóstwa chorób i problemów.

Fotografia kiszonych warzyw zimowych

Czytaj dalej…

rosół wegański z makaronem z cukinii


kategoria: zupa
tagi: cebula, cukinia, dieta dr Dąbrowskiej, kalafior, kardamon, marchewka, papryka piri-piri, pietruszka, pomidory, pomidory koktajlowe, por, seler, wegańskie, wegetariańskie
autor: Joanna Komorowska

Moja ulubiona zupa na post dr Dąbrowskiej, za każdym razem minimalnie różniąca się smakiem. Inaczej smakuje latem, inaczej zimą. Ale zawsze przesmaczna! Rosół – akurat na niedzielę. Jest to jedno z tych dań, które wymagają więcej czasu, ale pracy nie ma dużo. Wystarczy obrać i umyć warzywa, dodać przyprawy, wodę i gotować ok. 2 godziny. Potem przecedzić i gotowe! Z podanej ilości składników wychodzą 4 duże porcje, można je przelać do słoików i zapasteryzować lub jeśli zużyjemy w ciągu 3–4 dni, to po prostu przechowywać w lodówce.

Fotografia rosołu wegańskiego z makaronem z cukinii

Czytaj dalej…

dieta według dr dąbrowskiej


kategoria: o blogu
tagi: dieta dr Dąbrowskiej
autor: Joanna Komorowska

Ostatnimi czasy bardzo popularna stała się dieta warzywno-owocowa – według dr Dąbrowskiej. Jest to w zasadzie post, który z założenia powinien poprawić funkcjonowanie organizmu. Post ten znam od ok. 17 lat, przeprowadziłam trzy pełne 6-tygodniowe cykle oraz wiele krótszych, 1-, 2-tygodniowych. W zeszłym roku na przełomie wiosny i lata przeprowadziłam najświeższy 6-tygodniowy post, a przez 2 tygodnie towarzyszył mi Rafał. Od tego czasu przeprowadzam tzw. przypominajki (o tym niżej) oraz zdrowo, według zaleceń pani doktor się odżywiam. Efekty, jakie osiągnęłam podczas postu, utrzymują się dość długo, a nawet pewne kwestie, w tym waga, mają tendencję spadkową, jeśli będziemy o siebie odpowiednio dbać.

Kolaż fotografii kiszonek

Czytaj dalej…

witajcie w 2018 roku


kategoria: o blogu
autor: Rafał Komorowski

Witajcie w 2018 roku! Aż trudno mi uwierzyć, że to już piąty rok istnienia tego bloga. Czas płynie szybko, coraz szybciej. Osobiście nie jestem entuzjastą postanowień noworocznych, ale jeśli chodzi o bloga, to wspólnie z Joanną podjęliśmy takie postanowienia, zresztą jak co roku. Zeszłoroczne częściowo udało się zrealizować, ☺ więc może i w tym roku uda się dopiąć swego.

Fotografia kuchni Apetytu Na Kuchnię ☺

Czytaj dalej…

ciasteczka ucierane z bakaliami


kategoria: deser
tagi: jajka, magazyn kocioł, mąka pszenna, masło, orzechy, wegetariańskie, żurawina
autor: Joanna Komorowska

Dobre, smaczne, zdrowe, gotowe do spożycia bez czekania, aż skruszeją – ciasteczka z bakaliami, w sam raz na Sylwestra lub Karnawał. Przepis przygotowałam do osiemnastego numeru Dolnośląskiego Magazynu Kulinarnego Kocioł.

Fotografia ciasteczek ucieranych z bakaliami

Czytaj dalej…

kiszona cebula z marchewką


kategoria: kiszonki
tagi: cebula, czosnek, dieta dr Dąbrowskiej, imbir, limonka, magazyn kocioł, marchewka, papryka chilli, wegetariańskie
autor: Joanna Komorowska

Kiszonki w Polsce przeżywają renesans. Znani kucharze czy blogerzy przeważnie mają w swoich spiżarniach własne kiszonki. Ja nie mam chłodnej spiżarki, więc ratuję się częstszym kiszeniem mniejszych ilości, na użytek własny lub przyjaciół. Moja dzisiejsza propozycja to ukiszenie cebuli czerwonej z dostępnymi dodatkami, takimi jak marchewka czy papryczka chilli, ale nie tylko. Możemy dodawać rzodkiewkę, kalafiora, kalarepę, seler czy korzeń pietruszki. Nie bójcie się eksperymentować z dodatkami do kiszenia, nie musi to być jedynie popularny liść laurowy, ziele angielskie czy gorczyca. Świetnie sprawdzą się świeże lub suszone zioła: rozmaryn, tymianek, czomber itp. Po więcej inspiracji zapraszam do kategorii kiszonki.

Przepis przygotowałam do osiemnastego numeru Dolnośląskiego Magazynu Kulinarnego Kocioł.

Fotografia kiszonej cebuli z marchewką

Czytaj dalej…

sylwestrowe krążki cebulowe w cieście piwnym


kategoria: przystawka
tagi: cebula, jajka, mąka pszenna, piwo, wegetariańskie
autor: Joanna Komorowska

Chcecie na zabawę sylwestrową coś szybkiego i atrakcyjnego, ale zdrowego? Polecam krążki cebulowe!

Fotografia sylwestrowych krążków cebulowych

Czytaj dalej…

spaghetti pełnoziarniste z warzywami


kategoria: makaron
tagi: bazylia, cebula, cheddar, czosnek, dynia, glassa, Index Food, limonka, makaron, marchewka, oliwa extra vergine, papryka, pieczarki, pomidory, pomidory koktajlowe, seler naciowy, wegetariańskie
autor: Joanna Komorowska

Wszyscy są zapewne w gorączce świątecznych zakupów oraz przy przygotowywaniu pysznych, ale nie ma co się oszukiwać, stosunkowo kalorycznych dań. Ja wybiegam nieco dalej i proponuję od nowego roku danie lżejsze, mniej kaloryczne, bardzo kolorowe i bogate w witaminy, minerały oraz jakże nam potrzebny błonnik. Zapraszam na lekki makaron pełnoziarnisty z warzywami.

Przepis powstał we współpracy z firmą Index Food.

Fotografia spaghetti pełnoziarnistego z warzywami sezonowymi

Czytaj dalej…

barszcz wigilijny tradycyjny z uszkami z grzybami, kapustą kiszoną i majerankiem


kategoria: Boże Narodzenie
tagi: grzyby, kapusta, kapusta kiszona, krakus, mąka pszenna, wegetariańskie
autor: Joanna Komorowska

W Polsce na stołach wigilijnych najczęściej gości jedna z dwóch zup: grzybowa lub barszcz czerwony, z rzadka rybna. Niedawno podałam Wam propozycję szybkiej zupy grzybowej, dziś propozycja na barszcz czerwony, tradycyjny, podany z uszkami. Przy uszkach ciut się napracujecie, ale warto zrobić je samemu, bo są przepyszne. Takie smaczne pierożki podajemy z aromatycznym, gorącym barszczem czerwonym od Krakusa. O delikatnym, ale wyrazistym smaku. Gotując uszka podgrzewamy barszcz, wzbogacając go o majeranek. Danie to przetestowaliśmy wczoraj w naszym domu. No i wpadłam! Tak próbowaliśmy podczas sesji, że uszka przygotowane już na Święta zostały wchłonięte z trzema litrami barszczu… Niestety, w Wigilię lepię od nowa… ☺

Przepis powstał we współpracy z marką Krakus.

Fotografia barszczu wigilijnego tradycyjnego z uszkami z grzybami, kapustą kiszoną i majerankiem

Czytaj dalej…

naleśniki czekoladowe z dżemem łowicz truskawkowym


kategoria: naleśniki
tagi: dżem, jajka, jogurt grecki, kakao, łowicz, mąka pszenna, mascarpone, masło klarowane, mleko, owoce, śmietana, wegetariańskie
autor: Joanna Komorowska

Ręce w górę, kto lubi słodkie, aromatyczne, naleśniki? Każdy je uwielbia! Zwłaszcza z pysznym dżemem truskawkowym Łowicz! Dodatkowe dodanie do ciasta kakao stwarza danie wręcz wykwintne. Niejedna restauracja mogłaby się takimi pochwalić. Ale możecie wykonać je samodzielnie, używając swoje ulubione dodatki.

Przepis powstał we współpracy z firmą Łowicz.

Fotografia naleśników czekoladowych z dżemem Łowicz truskawkowym

Czytaj dalej…

tartaletki razowe z ricottą i łososiem


kategoria: przystawka
tagi: anchois, cytryna, czosnek, gałka muszkatołowa, kapary, koperek, Krajowa Federacja Producentów Zbóż, limonka, łosoś wędzony, mąka pszenna, mąka razowa, mąka ziemniaczana, masło, natka pietruszki, parmezan, pomidory koktajlowe, ricotta, szpinak, tymianek
autor: Joanna Komorowska

Niebanalna propozycja na świąteczny lub sylwestrowy stół. Idealne połączenie dobrych mąk, szpinaku, parmezanu, ricotty i kilku innych magicznych składników. Same tartaletki możecie upiec dzień, a nawet kilka dni wcześniej (3–4) i przechowywać w lodówce, np. w szczelnie zamkniętym słoiku. To samo zróbcie ze szpinakiem, aby nie trzeba było czekać na jego ostygnięcie. Uwaga! Są pyszne! U mnie cała blaszka rozeszła się w mgnieniu oka. ☺

Fotografia tartaletek razowych z ricottą i łososiem

Czytaj dalej…

kocioł nr 18


kategoria: współpraca
tagi: magazyn kocioł
autor: Joanna Komorowska

Ukazał się osiemnasty numer Dolnośląskiego Magazynu Kulinarnego Kocioł, a w nim między innymi:

  • dania z cebulą w roli głównej
  • dania z suszonych owoców
  • wywiad z Mariolą Monczak, szefową w Restauracji Pod Papugami
  • reportaż z piekarni Złoto Nadodrza
  • śniadanie do łóżka.

W tym numerze moje dwa przepisy: kiszona cebula z marchewką oraz ciasteczka ucierane z bakaliami. Niedługo na blogu. Nasza jest też okładka, którą przygotowałam wspólnie z moim Rafałem, a modelką była nasza Jagoda. ☺

Wszystkie numery Kotła można pobrać w formie PDF-a lub przeczytać na smartfonie/tablecie/komputerze w Issuu. Miłej lektury!

Zapraszam do lektury!

Okładka Kotła nr 18, Dolnośląskiego Magazynu Kulinarnego

Czytaj dalej…

pizza ziemniaczana chłopska


kategoria: pizza
tagi: bezglutenowe, cebula, cheddar, Index Food, jajka, kiełbasa, mozzarella, oliwa extra vergine, pieczarki, tymianek, ziemniaki
autor: Joanna Komorowska

Dziś coś nietypowego! Pizza na spodzie z ziemniaków, bęz mąki, bez drożdży. Łatwa w przygotowaniu, nie wymaga wyrastania. Jeśli ziemniaki ugotujecie dzień wcześniej, to będziecie mieli danie ekspresowe, a na dodatek bardzo smaczne. Taka pizza to idealne rozwiązanie dla tych, którzy unikają glutenu oraz jako odmiana od tradycyjnej pizzy pieczonej z mąki i drożdży. Dodanie sporej ilości pieczarek oraz kiełbasy czyni danie bardzo sycącym. Polecam na wszelkie „posiadówy” ze znajomymi lub po prostu na kolację z najbliższymi.

Przepis powstał we współpracy z firmą Index Food.

Fotografia pizzy ziemniaczanej chłopskiej

Czytaj dalej…

szybka wigilijna zupa grzybowa z topinamburem


kategoria: Boże Narodzenie
tagi: bulion, cebula, grzyby, krakus, topinambur, tymianek, wegetariańskie
autor: Joanna Komorowska

Dzisiejsza propozycja rozpoczyna na blogu prezentację dań na zbliżające się święta Bożego Narodzenia. Zaczynam bardzo szybką, ale i pyszną zupą grzybową, idealną dla wszystkich zagonionych osób. Jej przygotowanie nie zajmie Wam więcej niż 15 minut, wszystko za sprawą koncentratu grzybowej od Krakusa. Miłym urozmaiceniem tej dobrze znanej wszystkim grzybowej zupy są chipsy z topinamburu. Moja propozycja to idealne połączenie tradycji z nowoczesnością.

Przepis powstał we współpracy z marką Krakus.

Fotografia zupy grzybowej z topinamburem

Czytaj dalej…

placuszki z płatków żytnich


kategoria: śniadanie
tagi: curry, czarnuszka, jajka, jogurt grecki, koperek, Krajowa Federacja Producentów Zbóż, łosoś wędzony, olej rzepakowy, papryka, płatki żytnie, pomidory suszone, ser biały, słonecznik
autor: Joanna Komorowska

Problem niejednego rodzica – co przygotować swoim dzieciom rano na śniadanie? Aby było sycące i smaczne. U nas często goszczą wszelkiego rodzaju zupy mleczne ze zbożami, kaszami i najczęściej owocami, świeżymi czy poza sezonem mrożonymi. Alternatywą są placuszki, gdzie oprócz świeżych warzyw towarzyszą również zboża, pod postacią płatków czy kasz – nasze dzieci naprawdę je lubią. Takie dania nie wymagają specjalnych przygotowań. Zrobicie je w kilka, kilkanaście minut, a wiadomo – rano liczy się każda minuta. ☺

Dzisiaj proponuję Wam szybkie, smaczne, pełnowartościowe placuszki, w których znajdziecie płatki żytnie, białko – pod postacią serka, łososia oraz jogurtu greckiego. Jako dodatek dodajcie ulubione przez wasze dzieci warzywa. Nie trzeba specjalnych zdolności kulinarnych, aby przygotować ten ciepły, pożywny posiłek.

Fotografia placuszków z płatków żytnich

Czytaj dalej…

Strona 1 z 11 >>