jaglanka na mleku kokosowym z masłem orzechowym i figami


kategoria: śniadanie
tagi: figi, Halina, kasza, kasza jaglana, masło orzechowe, mleko kokosowe, Sawex, wegańskie, wegetariańskie
autor: Joanna Komorowska

Zapraszam na idealne śniadanie. Jaglanka z mlekiem kokosowym, masłem orzechowym i figami lub innymi Waszymi ulubionymi owocami. Kasza jaglana nie zawiera glutenu, ma dużo białka i witamin z grupy B, a także żelaza. Pomaga obniżać zły cholesterol. Przez to jest polecana przy profilaktyce wielu chorób sercowo-naczyniowych. Figi teraz są najlepsze, jest na nie sezon, a w jednym z popularnych sieci sklepów są dziś po niecałe 80 groszy za sztukę. Jaglankę możecie oczywiście przygotować dzień wcześniej, a rano tylko podgrzać, co zajmie kilka minut. Uważajcie jednak, aby się nie przypaliła. A magiczny składnik, którym jest masło orzechowe, robi całą robotę. To jest pyszne, sycące i mega zdrowe! Jak ktoś nie przepada za mlekiem kokosowym, to można zastąpić innym ulubionym mlekiem roślinnym.

Przepis powstał we współpracy z firmą Sawex, dystrybutorem produktów marki Halina.

Fotografia jaglanki na mleku kokosowym z masłem orzechowym i figami

Czytaj dalej…

gołąbki wegańskie z ryżem 4 kolory i ciecierzycą


kategoria: obiad
tagi: Britta, bulion, cebula, ciecierzyca, czosnek, fenkuł, gołąbki, Halina, kapusta, marchewka, pieczarki, pomidory, pomidory koktajlowe, por, ryż, ryż dziki, ryż jaśminowy, ryż parboiled, Sawex, tabasco, tymianek, wegańskie, wegetariańskie
autor: Joanna Komorowska

Tradycyjne gołąbki to mięso i ryż. Ja proponuję równie pyszne gołąbki wegańskie, przygotowane z ryżu „4 kolory”, gdzie głównym składnikiem oprócz ryżu jest ciecierzyca. Wystarczy odpowiednio doprawić i macie coś interesującego i bardzo smacznego. Polubią dzieci i dorośli.

Przepis powstał we współpracy z firmą Sawex, dystrybutorem produktów marek Halina oraz Britta.

Fotografia gołąbków wegetariańskich z ryżem 4 kolory i ciecierzycą

Czytaj dalej…

kasza bulgur z kurczakiem w orzechach


kategoria: obiad
tagi: cząber, jajka, kasza, kasza bulgur, kiełki, kurczak, magazyn kocioł, na podróż, oliwa extra vergine, orzechy, orzechy laskowe, rozmaryn, warzywa
autor: Joanna Komorowska

Tę sałatkę pokochacie. Gruba kasza bulgur to moje najnowsze odkrycie i jest przepyszna. Do tej pory znałam ją tylko w wersji drobnej. Tymczasem wariant gruby idealnie nadaje się do wszelkiego rodzaju sałatek oraz oczywiście jako dodatek do obiadu. Świetnie łączy się tu z kurczakiem smażonym w orzechach, przyprawach (najlepiej świeżych) i z  warzywami. Idealne danie na dłuższą podróż.

Przepis przygotowałam do dwudziestego numeru Dolnośląskiego Magazynu Kulinarnego Kocioł, do sesji „Jedzenie na podróż”. Ponownie dziękuję naszej modelce, Jagodzie, za udział w sesji. ❤ Zdjęcia wykonał mój Rafał (Komorowski Foto).

Fotografia kaszy bulgur z kurczakiem w orzechach

Czytaj dalej…

kokosowo-jaglane kulki mocy


kategoria: deser
tagi: czekolada, czekolada biała, kasza, kasza jaglana, kokos, magazyn kocioł, na podróż, orzechy, orzechy macadamia, owoce, śmietanka kokosowa, wegańskie, wegetariańskie
autor: Joanna Komorowska

Świetna propozycja deseru na podróż. Doda energii, da uczucie sytości na długo, no i nie ma co ukrywać – te kuleczki są po prostu przepyszne. A przy okazji o wiele zdrowsze od słodyczy kupionych w sklepie. Bez dodatków chemicznych, glutaminianu sodu, syropu glukozowo-fruktozowego, ani żadnego złego „E”. Zjecie dwie i macie spokój na długo. ☺

Przepis przygotowałam do dwudziestego numeru Dolnośląskiego Magazynu Kulinarnego Kocioł, do sesji „Jedzenie na podróż”. Na zdjęciach w roli modelki występuje Natalia Jakubowska (Raj Podniebienia). Na zdjęciach z sesji dla Kotła są widoczne moje kulki kokosowo-jaglane oraz orzechowe kulki Doroty Domino (Fly me to the spoon) w kolorze zielonym. Zdjęcia wykonał mój Rafał (Komorowski Foto). Wszystkie przepisy z sesji „Jedzenie na podróż” znajdziecie w letnim, 20. numerze Kotła, który można pobrać w formie PDF-a lub przeczytać na smartfonie/tablecie/komputerze w Issuu. Miłej lektury!

Fotografia kokosowo-jaglanych kulek mocy

Czytaj dalej…

tortille z jajkiem i awokado


kategoria: kanapki
tagi: awokado, cebula, cebula czerwona, cytryna, czosnek, jajka, kiełki, kukurydza, magazyn kocioł, na podróż, ogórek, serek twarogowy, tortilla, wegetariańskie
autor: Joanna Komorowska

Dwudziesty numer Magazynu Kulinarnego Kocioł zdominowała sesja plenerowa z jedzeniem, jakie możemy zabrać w podróż. I niekoniecznie jest to jajko w skorupce z kromką chleba i cebulką. ☺ Niniejszy przepis to jedno z zaproponowanych przeze mnie dań do tej sesji.

W dzisiejszej propozycji też są jajka, ale w towarzystwie innych przesmacznych dodatków. Tortillę można kupić w wielu sklepach, polecam takie w wersji wielozbożowej, z różnymi ziarenkami. Wykonanie tego przepisu jest banalne. W zależności od pudełka, w jakim ułożymy tortille, albo je przekrawamy je na pół, albo układamy całe. Warto zadbać, aby pudełko było w torbie termoizolacyjnej z wkładem lub w lodówce turystycznej.

Dziękujemy naszej modelce, Jagodzie, za cierpliwość na planie i chęć współpracy. ❤ Zdjęcia do tej sesji wykonał mój Rafał (Komorowski Foto). Wszystkie przepisy z sesji „Jedzenie na podróż” znajdziecie w letnim, 20. numerze Kotła, który można pobrać w formie PDF-a lub przeczytać na smartfonie/tablecie/komputerze w Issuu. Miłej lektury!

Fotografia tortilli z jajkiem i awokado

Czytaj dalej…

smothie z chia, jagód, borówek i malin


kategoria: deser
tagi: borówki, chia, cynamon, erytrol, jagody, kardamon, ksylitol, magazyn kocioł, maliny, miód, owoce, wegańskie, wegetariańskie
autor: Joanna Komorowska

Bardzo przyjemny deser, który dostarczy nam wiele cennych składników. Wiem, że niektórzy z Was z różnych powodów boją się nasion chia. Naprawdę bez obaw sprobujcie je, a pokochacie. ☺ Chia bezpiecznie możecie jeść dwa razy dziennie po 2 łyżeczki. A deser naprawdę bomba! Przepis przygotowałam do dwudziestego numeru Dolnośląskiego Magazynu Kulinarnego Kocioł.

Fotografia smothie z chia, jagód, borówek i malin

Czytaj dalej…

steki z kalafiora


kategoria: obiad
tagi: czosnek, kalafior, ketchup, magazyn kocioł, pasta sezamowa, sezam, sos sojowy, tahini, wegańskie, wegetariańskie
autor: Joanna Komorowska

Stek to kawał mięsa z wołowiny, najlepiej grillowany, prawda? ☺ A ja Wam proponuję coś odmiennego, ale zarazem naprawdę pysznego. Stek z kalafiora. Dzięki dobrze dobranym dodatkom nabiera on bardzo przyjemnego aromatu i jest naprawdę boski. Polecam, bardzo. Przepis przygotowałam do dwudziestego numeru Dolnośląskiego Magazynu Kulinarnego Kocioł.

Fotografia steków z kalafiora

Czytaj dalej…

pikantne tagliatelle z pomidorami suszonymi


kategoria: makaron
tagi: bazylia, cebula, czosnek, Index Food, jajka, makaron, oliwa extra vergine, oliwki, otręby, papryka, pomidory, pomidory suszone, ricotta, ryba, tagliatelle, wino
autor: Joanna Komorowska

Coś na smaczny śródziemnomorski posiłek. Pyszne pulpeciki rybne z ekstra dodatkami. Trochę pracy i możemy rozkoszować się eleganckim, smacznym i pełnowartościowym posiłkiem. Danie idealne dla całej rodziny, na przykład na niedzielny obiad. Polecam!

Przepis powstał we współpracy z firmą Index Food.

Fotografia pikantnego tagliatelle z pomidorami suszonymi

Czytaj dalej…

kawowe eksperymenty z ekspresem nivona


kategoria: recenzje
tagi: czekolada, czekolada gorzka, kawa, mleczko kokosowe, Nivona, wegańskie, wegetariańskie
autor: Joanna Komorowska

Jestem wielką miłośniczką dobrej kawy, przygotowanej z dobranych gatunków, zmielonych tuż przed zaparzeniem. Przez ostatnie dni miałam przyjemność testować nowoczesny ekspres do kawy Nivona CafeRomatica 768. Przy okazji testu postanowiłam również spróbować czegoś nowego – Kokosowego Frappe. Uwierzcie, to idealny wybór na upalne, letnie dni.

Przepis na Kokosowe Frappe przygotował Marcin Rusnarczyk, ekspert marki Nivona. Przypadnie on do gustu nawet najbardziej wykwintnym kawoszom. To bardzo smaczna, esencjonalna kawa, idealna na popołudniową sjestę.

Tekst powstał we współpracy z firmą Nivona, producentem ekspresów kawowych.

Fotografia kokosowego frappuccino

Czytaj dalej…

kulki mocy orzechowo-słonecznikowe


kategoria: deser
tagi: Backmit, kokos, miód, orzechy, orzechy laskowe, słonecznik, VOG, wegetariańskie
autor: Joanna Komorowska

Kulki mocy, ostatnio bardzo popularne. Z powodzeniem zastępują tradycyjne słodycze, a do tego dostarczają nam niezbędnych składników odżywczych. Przygotowujemy je z orzechów, nasion, kasz, a jako „zlepiacze” stosujemy miód, dobre masło orzechowe czy np. daktyle. Ich przygotowanie to tylko kilka minut. Lubią je dorośli, ale również i dzieci. Jeżeli stosujecie mączkę orzechową czy orzechy rozdrobnione, warto je lekko podprażyć na suchej patelni, wydobywa się z nich przyjemny aromat. Możecie kombinować z różnymi połączeniami i wybrać te, które Wam najbardziej smakują. Możecie otoczyć je w kakao, rozdrobnionych orzechach, liofilizowanych owocach, sezamie lub wiórkach kokosowych. Moje są bardzo proste, składają się tylko z 4 składników i są naprawdę bardzo smaczne. A jedna kulka zaspokaja na kilka godzin apetyt na słodkie. No, może dwie kulki… ☺

Przepis powstał we współpracy z firmą VOG, dystrybutorem marek BackMit i Kresto.

Fotografia kulek mocy orzechowo-słonecznikowych

Czytaj dalej…

tarta migdałowa z owocami


kategoria: ciasto
tagi: Backmit, budyń, ciasto francuskie, mascarpone, migdały, mleko, owoce, tarta, VOG, wegetariańskie
autor: Joanna Komorowska

Ciasto szybkie, bardzo smaczne, bardzo migdałowe. Dzięki podprażeniu migdałów wydobywamy ich cały aromat. Lekkie jak chmurka. Idealne po schłodzeniu na popołudniowy deser. Możesz użyć owoce sezonowe, te akurat dostępne, najlepiej miękkie. Zachęcam do wypróbowania!

Przepis powstał we współpracy z firmą VOG, dystrybutorem marki BackMit.

Fotografia tarty migdałowej z owocami

Czytaj dalej…

lody chałwowe z solonym karmelem i orzechami pecan


kategoria: deser
tagi: chałwa, karmel, Kresto, lody, mascarpone, orzechy, orzechy pecan, śmietana, VOG, wegetariańskie
autor: Joanna Komorowska

Te lody to naprawdę nic trudnego. Tylko kilka składników i trochę ubijania mascarpone z kremówką. Trzeba się tylko za to zabrać odpowiednio wcześniej, gdyż lody wymagają kilkugodzinnego chłodzenia. Samo przygotowanie karmelu jest banalne. Trzymajcie się krok po kroku mojego przepisu, a zobaczycie, że są boskie! Idealne na te afrykańskie upały… ❤

Przepis powstał we współpracy z firmą VOG, dystrybutorem marki Kresto.

Fotografia lodów chałwowych z solonym karmelem i orzechami pecan

Czytaj dalej…

ziołowy łosoś z kaszą bulgur i letnimi dodatkami


kategoria: danie rybne
tagi: cukinia, cytryna, fasolka szparagowa, kasza, kasza bulgur, łosoś, mięta, MPM, papryka, pomidory, rozmaryn, ryba, tymianek
autor: Joanna Komorowska

Niby lato zaczęło się już dawno, bo u nas już około 15 kwietnia ☺ ale nadal lubimy usiąść w ogrodzie wraz z rodziną, wieczorem, gdy opadną nas już znoje mijającego dnia i zelży upał… A skoro w domu gorąco, to może gotować także na zewnątrz? W ten weekend miałam przyjemność gotować wspólnie z córkami na świeżym powietrzu. I nie, nie był to grill…

Testowałyśmy nasze umiejętności na nowej indukcyjnej kuchence firmy MPM. Było sympatycznie, rodzinnie i bardzo smacznie. Kuchenka idealnie wpasowuje się w letnie piknikowanie. Jest lekka i przenośna, można ją zabrać nie tylko do przydomowego ogrodu, ale także na kemping czy letnią działkę. A danie, które przygotowałyśmy, było przecudne!

Fotografia ziołowego łososia z kaszą bulgur i letnimi dodatkami

Przepis powstał we współpracy z firmą MPM, producentem sprzętu AGD z blisko 30-letnią tradycją. #włączgościnność

Czytaj dalej…

grillowane kwiaty cukinii z łososiem i ogórkiem kiszonym


kategoria: przystawka
tagi: chrzan, czosnek, Krakus, łosoś, łosoś wędzony, ogórek kiszony, prosciutto, ryba, ser biały, szczypior, tymianek, ziemniaki
autor: Joanna Komorowska

Lubię zaskakiwać swoich gości ciekawymi daniami i nietuzinkowymi połączeniami smaków. Każdy z nas z łatwością przygotuje atrakcyjną przystawkę, którą proponuję do zaserwowania w ogrodzie. Przygotujemy ją na grillu w ekspresowym tempie. Samo wykonanie jest proste, a kwiaty cukinii są dostępne w lepszych sklepach warzywnych, a nawet supermarketach. Jeśli masz ogród, to śmiało możesz użyć swoich własnych kwiatów cukinii. Wybierz większe okazy – będzie łatwiej je faszerować.

To danie stanowi ciekawe połączenie ogórków kiszonych, łososia wędzonego i serka twarożkowego z szynką prosciutto. Całość podajemy z wcześniej oczyszczonymi i ugotowanymi małymi ziemniaczkami. Danie dopełnia chrzan oraz świeże zioła. Może to być też miły akcent np. na spotkaniu ze swoją drugą połówką. We dwoje będziecie mogli rozkoszować się smakami lata. Z pewnością będziecie zadowoleni!

Przepis powstał we współpracy z marką Krakus.

Fotografia grillowanych kwiatów cukinii z łososiem i ogórkiem kiszonym

Czytaj dalej…

kaszotto gryczane z botwinką, kurczakiem, marchewką i ziołami


kategoria: obiad
tagi: botwinka, bulion, cząber, fenkuł, Halina, kasza, kasza gryczana, kurczak, marchewka, masło, parmezan, Sawex, szparagi
autor: Joanna Komorowska

Idealne, pełnowartościowe danie dla całej rodziny. Rissotto, ale przygotowane z naszej polskiej kaszy. Wyśmienite! Spróbujcie teraz, gdy można jeszcze kupić botwinkę. My do tego dania z przyjemnością wracamy.

Przepis powstał we współpracy z firmą Sawex, dystrybutorem produktów marki Halina.

Fotografia kaszotto gryczanego z botwinką, kurczakiem, marchewką i ziołami

Czytaj dalej…

mini tartaletki z kremem z mascarpone i owocami sezonowymi


kategoria: deser
tagi: Backmit, cytryna, dżem, jajka, mąka pszenna, mascarpone, masło, migdały, olej rzepakowy, owoce, Rapso, śmietana, VOG, wegetariańskie
autor: Joanna Komorowska

Bardzo smaczne ciasteczka, z łatwością przygotujecie je w zaciszu kuchni. Owoce oczywiście można zmieniać w zależności od sezonu czy preferencji smakowych. Zaskoczycie domowników. Mniam!.

Przepis powstał we współpracy z firmą VOG, dystrybutorem marek Backmit i Rapso.

Fotografia mini tartaletek z kremem z mascarpone i owocami sezonowymi

Czytaj dalej…

risotto z dzikiego ryżu, szparagów i jajka poszetowego


kategoria: obiad
tagi: Britta, jajka, oliwa extra vergine, parmezan, pomidory, ryż, ryż dziki, Sawex, szafran, szparagi, wegetariańskie, wino
autor: Joanna Komorowska

Nietypowe risotto, bo z ryżu dzikiego. Bardzo smaczne połączenia smaków i aromatów. Do tego zielone szparagi, akurat, bo sezon! No i to jajko z płynnym żółtkiem. Mmm… Zapraszam do gotowania.

Przepis powstał we współpracy z firmą Sawex, dystrybutorem produktów marki Britta.

Fotografia risotto z dzikiego ryżu, szparagów i jajka poszetowego

Czytaj dalej…

kocioł nr 20


kategoria: współpraca
tagi: magazyn kocioł
autor: Joanna Komorowska

Ukazał się dwudziesty numer Dolnośląskiego Magazynu Kulinarnego Kocioł, a w nim między innymi:

  • dania z kalafiorem
  • dania z jagodami
  • relacja z Wrocławskiej Wiosny w Barbarze
  • reportaż z plantacji Szparagi Prosto z Pola
  • jedzenie na podróż.

W tym numerze są też moje przepisy: steki z kalafiora oraz smoothie z chia, jagód, borówek i malin. Niedługo na blogu. W części „Jedzenie na podróż” znajdziecie też moje przepisy na tortillę z jajkiem i avocado, kokosowo-jaglane kulki mocy oraz kaszę bulgur z kurczakiem w orzechach. Sesję zdjęciową do tej części fotografował mój Rafał, a modelką była m.in. nasza Jagoda. ☺

Wszystkie numery Kotła można pobrać w formie PDF-a lub przeczytać na smartfonie/tablecie/komputerze w Issuu. Miłej lektury!

Okładka Kotła nr 20, Dolnośląskiego Magazynu Kulinarnego

Czytaj dalej…

kiszony sok z selera i pietruszki


kategoria: kiszonki
tagi: czosnek, dieta dr Dąbrowskiej, dietetyczne, koperek, papryka ostra, pietruszka, seler, sok kiszony, wegańskie, wegetariańskie
autor: Joanna Komorowska

Przesmaczny kiszony sok selerowo-pietruszkowy. Mój drugi ulubiony zaraz po buraczkowym. Nie wiem, czy wszystkim przypadnie do gustu, bo wiem, że wiele osób nie lub selera, ale smaki świetnie się mieszają i wychodzi petarda! Oczywiście jest zgodny z zasadami postu dr Dąbrowskiej.

Fotografia kiszonego soku z selera i pietruszki

Czytaj dalej…

owsianka ze świeżymi truskawkami, ananasem, orzechami piniowymi i rodzynkami


kategoria: śniadanie
tagi: ananas, banan, Beach Flower, kiwi, Kresto, mleko, orzechy, orzechy piniowe, płatki owsiane, rodzynki, truskawki, VOG
autor: Joanna Komorowska

Banalnie proste śniadanie bogate w błonnik, witaminy i białko. Atrakcyjne zarówno dla mniejszych członków rodziny, jak i dla dorosłych. Idealne na pierwsze śniadanie. Gęstość owsianki można sobie regulować ilością dodanych płatków.

Przepis powstał we współpracy z firmą VOG, dystrybutorem marek Kresto i Beach Flower.

Fotografia owsianki ze świeżymi truskawkami, ananasem, orzechami piniowymi i rodzynkami

Czytaj dalej…

Strona 1 z 13 >>