zupa krem z białych warzyw, wegańska


kategoria: zupa
tagi: cebula, czosnek, dieta dr Dąbrowskiej, dietetyczne, imbir, kalafior, lubczyk, papryka, papryka pepperoni, papryka wędzona, pietruszka, pomidory suszone, por, seler, wegańskie, wegetariańskie, zioła
autor: Joanna Komorowska

Jedna z fajniejszych zup-kremów na #post dr Dąbrowskiej. Składniki do niej potrzebne są o tej porze bardzo tanie, a przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Posypujemy na talerzu, czym dusza zapragnie. U mnie były to suszone pomidory z bazylią, wędzona papryka oraz natka pietruszki. Dla urozmaicenia dodałam kilka słupków surowej marchewki. Zupa bardzo smaczna i sycąca!

Fotografia wegańskiej zupy kremu z białych warzyw

Czytaj dalej…

cukinia grillowana w tymianku z warzywami


kategoria: śniadanie
tagi: cukinia, dieta dr Dąbrowskiej, dietetyczne, kapusta, kapusta kiszona, pomidory, tymianek, wegańskie, wegetariańskie
autor: Joanna Komorowska

Pyszne śniadanie na #post dr Dąbrowskiej, lub jak kto woli, to np. kolacja. Pyszne połączenie młodziutkiej, grillowanej cukinii z ziołami, a do tego grillowany pomidor oraz kapusta kiszona. Przesmaczne danie, do przygotowania nie dłużej niż w 15 minut. Jest bardzo sycące i spokojnie po takim daniu możecie sobie pozwolić na niewielkie jabłko. ☺

Fotografia cukinii grillowanej w tymianku z warzywami

Czytaj dalej…

bigos cukiniowo-kapuściany, wegański


kategoria: obiad
tagi: cukinia, dieta dr Dąbrowskiej, dietetyczne, kapusta, kminek, koper, lubczyk, pomidory, wegańskie, wegetariańskie
autor: Joanna Komorowska

Oto kolejne danie na #post dr Dąbrowskiej. Proste, a teraz – wczesną jesienią – ma bardzo tanie składniki. Nie wymagają one długiej obróbki cieplnej. Całość jest naprawdę bardzo smaczna i sycąca. Na początek możecie przygotować go z połowy porcji podanych składników i ocenić, czy to wasz smak. Ale myślę, że go polubicie. ☺

Fotografia bigosu cukiniowo-kapuścianego, wegańskiego

Czytaj dalej…

zupa dyniowo-pomidorowa, wegańska


kategoria: zupa
tagi: bazylia, cebula, dieta dr Dąbrowskiej, dietetyczne, dynia, lubczyk, natka pietruszki, natka selera, papryka, passata pomidorowa, pomidory koktajlowe, warzywa, wegańskie, wegetariańskie, zioła
autor: Joanna Komorowska

Tak po cichutku zaczęłam dziś kolejny post Dąbrowskiej. Jakoś czuję, że jest mi potrzebny. Nie wiem, ile będzie trwał, pomalutku będę kompletowała kolejne dni. ☺ Jak na pierwszy dzień, to jest bardzo dobrze. Na obiad przygotowałam sobie naprawdę bardzo smaczną zupę. Część z Was widziała ją już dziś na Facebooku, a teraz prezentuję przepis na blogu. Przygotowuje się ją bardzo szybko. Można oczywiście przygotować więcej i przechowywać w lodówce, czy nawet zapasteryzować.

Przy okazji przypomnę Wam o tym, aby pamiętać o przygotowaniu sobie mrożonych ziół, zwłaszcza lubczyku, który nadaje zupom i daniom bardzo dużo aromatu. Tym, którzy są przyzwyczajeni do magi w płynie, na pewno im go zastąpi. Ja już mam pełny zamrażalnik. Mam w ogrodzie jeszcze natkę selera i też już chyba w tym tygodniu ją zamrożę, na zimę jak znalazł. Jak już jesteśmy przy ziołach, to pamiętajcie o jednej zasadzie – suszone dajemy na początku gotowania, natomiast te świeże na koniec, najlepiej po wyłączeniu ognia lub już na talerzach.

#dieta dr Dąbrowskiej

Fotografia zupy dyniowo-pomidorowej, wegańskiej

Czytaj dalej…

wizyta w sakana sushi bar


kategoria: recenzje
autor: Joanna Komorowska

W zeszłym tygodniu gościłam wraz z Rafałem w Sakana Sushi Bar we Wrocławiu na degustacji dań zaprezentowanych przez mistrza sushi, Marcina Jasiurę. Robieniem sushi pan Marcin zajmuje się już od ponad 10 lat, prezentuje styl minimalistyczny, proponując głównie tradycyjne sushi niezawijane (nigiri-zushi) o niewielu składnikach, ale za to o wyszukanym smaku. Pracował w wielu prestiżowych sushi barach na świecie, jest też dwukrotnym uczestnikiem Sushi World Cup w Tokio, podczas którego rywalizował z sushi masterami z całego świata.

Sakana Sushi Bar Wrocław

Czytaj dalej…

jaglanka na mleku kokosowym z masłem orzechowym i figami


kategoria: śniadanie
tagi: figi, Halina, kasza, kasza jaglana, masło orzechowe, mleko kokosowe, Sawex, wegańskie, wegetariańskie
autor: Joanna Komorowska

Zapraszam na idealne śniadanie. Jaglanka z mlekiem kokosowym, masłem orzechowym i figami lub innymi Waszymi ulubionymi owocami. Kasza jaglana nie zawiera glutenu, ma dużo białka i witamin z grupy B, a także żelaza. Pomaga obniżać zły cholesterol. Przez to jest polecana przy profilaktyce wielu chorób sercowo-naczyniowych. Figi teraz są najlepsze, jest na nie sezon, a w jednym z popularnych sieci sklepów są dziś po niecałe 80 groszy za sztukę. Jaglankę możecie oczywiście przygotować dzień wcześniej, a rano tylko podgrzać, co zajmie kilka minut. Uważajcie jednak, aby się nie przypaliła. A magiczny składnik, którym jest masło orzechowe, robi całą robotę. To jest pyszne, sycące i mega zdrowe! Jak ktoś nie przepada za mlekiem kokosowym, to można zastąpić innym ulubionym mlekiem roślinnym.

Przepis powstał we współpracy z firmą Sawex, dystrybutorem produktów marki Halina.

Fotografia jaglanki na mleku kokosowym z masłem orzechowym i figami

Czytaj dalej…

gołąbki wegańskie z ryżem 4 kolory i ciecierzycą


kategoria: obiad
tagi: Britta, bulion, cebula, ciecierzyca, czosnek, fenkuł, gołąbki, Halina, kapusta, marchewka, pieczarki, pomidory, pomidory koktajlowe, por, ryż, ryż dziki, ryż jaśminowy, ryż parboiled, Sawex, tabasco, tymianek, wegańskie, wegetariańskie
autor: Joanna Komorowska

Tradycyjne gołąbki to mięso i ryż. Ja proponuję równie pyszne gołąbki wegańskie, przygotowane z ryżu „4 kolory”, gdzie głównym składnikiem oprócz ryżu jest ciecierzyca. Wystarczy odpowiednio doprawić i macie coś interesującego i bardzo smacznego. Polubią dzieci i dorośli.

Przepis powstał we współpracy z firmą Sawex, dystrybutorem produktów marek Halina oraz Britta.

Fotografia gołąbków wegetariańskich z ryżem 4 kolory i ciecierzycą

Czytaj dalej…

kasza bulgur z kurczakiem w orzechach


kategoria: obiad
tagi: cząber, jajka, kasza, kasza bulgur, kiełki, kurczak, magazyn kocioł, na podróż, oliwa extra vergine, orzechy, orzechy laskowe, rozmaryn, warzywa
autor: Joanna Komorowska

Tę sałatkę pokochacie. Gruba kasza bulgur to moje najnowsze odkrycie i jest przepyszna. Do tej pory znałam ją tylko w wersji drobnej. Tymczasem wariant gruby idealnie nadaje się do wszelkiego rodzaju sałatek oraz oczywiście jako dodatek do obiadu. Świetnie łączy się tu z kurczakiem smażonym w orzechach, przyprawach (najlepiej świeżych) i z  warzywami. Idealne danie na dłuższą podróż.

Przepis przygotowałam do dwudziestego numeru Dolnośląskiego Magazynu Kulinarnego Kocioł, do sesji „Jedzenie na podróż”. Ponownie dziękuję naszej modelce, Jagodzie, za udział w sesji. ❤ Zdjęcia wykonał mój Rafał (Komorowski Foto).

Fotografia kaszy bulgur z kurczakiem w orzechach

Czytaj dalej…

kokosowo-jaglane kulki mocy


kategoria: deser
tagi: czekolada, czekolada biała, kasza, kasza jaglana, kokos, magazyn kocioł, na podróż, orzechy, orzechy macadamia, owoce, śmietanka kokosowa, wegańskie, wegetariańskie
autor: Joanna Komorowska

Świetna propozycja deseru na podróż. Doda energii, da uczucie sytości na długo, no i nie ma co ukrywać – te kuleczki są po prostu przepyszne. A przy okazji o wiele zdrowsze od słodyczy kupionych w sklepie. Bez dodatków chemicznych, glutaminianu sodu, syropu glukozowo-fruktozowego, ani żadnego złego „E”. Zjecie dwie i macie spokój na długo. ☺

Przepis przygotowałam do dwudziestego numeru Dolnośląskiego Magazynu Kulinarnego Kocioł, do sesji „Jedzenie na podróż”. Na zdjęciach w roli modelki występuje Natalia Jakubowska (Raj Podniebienia). Na zdjęciach z sesji dla Kotła są widoczne moje kulki kokosowo-jaglane oraz orzechowe kulki Doroty Domino (Fly me to the spoon) w kolorze zielonym. Zdjęcia wykonał mój Rafał (Komorowski Foto). Wszystkie przepisy z sesji „Jedzenie na podróż” znajdziecie w letnim, 20. numerze Kotła, który można pobrać w formie PDF-a lub przeczytać na smartfonie/tablecie/komputerze w Issuu. Miłej lektury!

Fotografia kokosowo-jaglanych kulek mocy

Czytaj dalej…

tortille z jajkiem i awokado


kategoria: kanapki
tagi: awokado, cebula, cebula czerwona, cytryna, czosnek, jajka, kiełki, kukurydza, magazyn kocioł, na podróż, ogórek, serek twarogowy, tortilla, wegetariańskie
autor: Joanna Komorowska

Dwudziesty numer Magazynu Kulinarnego Kocioł zdominowała sesja plenerowa z jedzeniem, jakie możemy zabrać w podróż. I niekoniecznie jest to jajko w skorupce z kromką chleba i cebulką. ☺ Niniejszy przepis to jedno z zaproponowanych przeze mnie dań do tej sesji.

W dzisiejszej propozycji też są jajka, ale w towarzystwie innych przesmacznych dodatków. Tortillę można kupić w wielu sklepach, polecam takie w wersji wielozbożowej, z różnymi ziarenkami. Wykonanie tego przepisu jest banalne. W zależności od pudełka, w jakim ułożymy tortille, albo je przekrawamy je na pół, albo układamy całe. Warto zadbać, aby pudełko było w torbie termoizolacyjnej z wkładem lub w lodówce turystycznej.

Dziękujemy naszej modelce, Jagodzie, za cierpliwość na planie i chęć współpracy. ❤ Zdjęcia do tej sesji wykonał mój Rafał (Komorowski Foto). Wszystkie przepisy z sesji „Jedzenie na podróż” znajdziecie w letnim, 20. numerze Kotła, który można pobrać w formie PDF-a lub przeczytać na smartfonie/tablecie/komputerze w Issuu. Miłej lektury!

Fotografia tortilli z jajkiem i awokado

Czytaj dalej…

smothie z chia, jagód, borówek i malin


kategoria: deser
tagi: borówki, chia, cynamon, erytrol, jagody, kardamon, ksylitol, magazyn kocioł, maliny, miód, owoce, wegańskie, wegetariańskie
autor: Joanna Komorowska

Bardzo przyjemny deser, który dostarczy nam wiele cennych składników. Wiem, że niektórzy z Was z różnych powodów boją się nasion chia. Naprawdę bez obaw sprobujcie je, a pokochacie. ☺ Chia bezpiecznie możecie jeść dwa razy dziennie po 2 łyżeczki. A deser naprawdę bomba! Przepis przygotowałam do dwudziestego numeru Dolnośląskiego Magazynu Kulinarnego Kocioł.

Fotografia smothie z chia, jagód, borówek i malin

Czytaj dalej…

steki z kalafiora


kategoria: obiad
tagi: czosnek, kalafior, ketchup, magazyn kocioł, pasta sezamowa, sezam, sos sojowy, tahini, wegańskie, wegetariańskie
autor: Joanna Komorowska

Stek to kawał mięsa z wołowiny, najlepiej grillowany, prawda? ☺ A ja Wam proponuję coś odmiennego, ale zarazem naprawdę pysznego. Stek z kalafiora. Dzięki dobrze dobranym dodatkom nabiera on bardzo przyjemnego aromatu i jest naprawdę boski. Polecam, bardzo. Przepis przygotowałam do dwudziestego numeru Dolnośląskiego Magazynu Kulinarnego Kocioł.

Fotografia steków z kalafiora

Czytaj dalej…

kawowe eksperymenty z ekspresem nivona


kategoria: recenzje
tagi: czekolada, czekolada gorzka, kawa, mleczko kokosowe, Nivona, wegańskie, wegetariańskie
autor: Joanna Komorowska

Jestem wielką miłośniczką dobrej kawy, przygotowanej z dobranych gatunków, zmielonych tuż przed zaparzeniem. Przez ostatnie dni miałam przyjemność testować nowoczesny ekspres do kawy Nivona CafeRomatica 768. Przy okazji testu postanowiłam również spróbować czegoś nowego – Kokosowego Frappe. Uwierzcie, to idealny wybór na upalne, letnie dni.

Przepis na Kokosowe Frappe przygotował Marcin Rusnarczyk, ekspert marki Nivona. Przypadnie on do gustu nawet najbardziej wykwintnym kawoszom. To bardzo smaczna, esencjonalna kawa, idealna na popołudniową sjestę.

Tekst powstał we współpracy z firmą Nivona, producentem ekspresów kawowych.

Fotografia kokosowego frappuccino

Czytaj dalej…

zielone smoothie z młodym jęczmieniem


kategoria: śniadanie
tagi: banan, jęczmień, kiwi, koktajl, limonka, MPM, smoothie, szpinak, wegańskie, wegetariańskie
autor: Joanna Komorowska

Koktajle warzywne i warzywno-owocowe są rewelacyjnym sposobem na dostarczenie dużej dawki witamin, mikroelementów oraz błonnika. Możemy je wzbogacać o orzechy, otręby czy np. gorzkie kakao. Możemy dodać do nich wodę, wodę kokosową, mleko, mleka roślinne czy soki albo kefiry. Tylko nasza fantazja i preferencje smakowe są ograniczeniem. Koktajle to idealny posiłek np. poza domem, w szkole, pracy. Sycą na długo i dostarczają tego, co najlepsze. Poza sezonem owocowym możemy użyć owoców mrożonych, pamiętając tylko o wcześniejszym ich rozmrożeniu lub stopniowym dodawaniu ich do kielicha blendera.

Do przygotowania koktajli idealnie sprawdzają się blendery wyposażone w bidony, w których bezpośrednio miksuje się składniki i zmienia się jedynie na koniec pokrywkę, dzięki której możemy smoothie zabrać ze sobą. Firma MPM ma takie w swojej ofercie, np. model MBL-20, przy pomocy którego przygotowałam moją propozycję letniego smoothie.

Fotografia zielonego smoothie z młodym jęczmieniem

Przepis powstał we współpracy z firmą MPM, producentem sprzętu AGD z blisko 30-letnią tradycją. #włączgościnność

Czytaj dalej…

kulki mocy orzechowo-słonecznikowe


kategoria: deser
tagi: Backmit, kokos, miód, orzechy, orzechy laskowe, słonecznik, VOG, wegetariańskie
autor: Joanna Komorowska

Kulki mocy, ostatnio bardzo popularne. Z powodzeniem zastępują tradycyjne słodycze, a do tego dostarczają nam niezbędnych składników odżywczych. Przygotowujemy je z orzechów, nasion, kasz, a jako „zlepiacze” stosujemy miód, dobre masło orzechowe czy np. daktyle. Ich przygotowanie to tylko kilka minut. Lubią je dorośli, ale również i dzieci. Jeżeli stosujecie mączkę orzechową czy orzechy rozdrobnione, warto je lekko podprażyć na suchej patelni, wydobywa się z nich przyjemny aromat. Możecie kombinować z różnymi połączeniami i wybrać te, które Wam najbardziej smakują. Możecie otoczyć je w kakao, rozdrobnionych orzechach, liofilizowanych owocach, sezamie lub wiórkach kokosowych. Moje są bardzo proste, składają się tylko z 4 składników i są naprawdę bardzo smaczne. A jedna kulka zaspokaja na kilka godzin apetyt na słodkie. No, może dwie kulki… ☺

Przepis powstał we współpracy z firmą VOG, dystrybutorem marek BackMit i Kresto.

Fotografia kulek mocy orzechowo-słonecznikowych

Czytaj dalej…

tarta migdałowa z owocami


kategoria: ciasto
tagi: Backmit, budyń, ciasto francuskie, mascarpone, migdały, mleko, owoce, tarta, VOG, wegetariańskie
autor: Joanna Komorowska

Ciasto szybkie, bardzo smaczne, bardzo migdałowe. Dzięki podprażeniu migdałów wydobywamy ich cały aromat. Lekkie jak chmurka. Idealne po schłodzeniu na popołudniowy deser. Możesz użyć owoce sezonowe, te akurat dostępne, najlepiej miękkie. Zachęcam do wypróbowania!

Przepis powstał we współpracy z firmą VOG, dystrybutorem marki BackMit.

Fotografia tarty migdałowej z owocami

Czytaj dalej…

lody chałwowe z solonym karmelem i orzechami pecan


kategoria: deser
tagi: chałwa, karmel, Kresto, lody, mascarpone, orzechy, orzechy pecan, śmietana, VOG, wegetariańskie
autor: Joanna Komorowska

Te lody to naprawdę nic trudnego. Tylko kilka składników i trochę ubijania mascarpone z kremówką. Trzeba się tylko za to zabrać odpowiednio wcześniej, gdyż lody wymagają kilkugodzinnego chłodzenia. Samo przygotowanie karmelu jest banalne. Trzymajcie się krok po kroku mojego przepisu, a zobaczycie, że są boskie! Idealne na te afrykańskie upały… ❤

Przepis powstał we współpracy z firmą VOG, dystrybutorem marki Kresto.

Fotografia lodów chałwowych z solonym karmelem i orzechami pecan

Czytaj dalej…

ziołowy łosoś z kaszą bulgur i letnimi dodatkami


kategoria: danie rybne
tagi: cukinia, cytryna, fasolka szparagowa, kasza, kasza bulgur, łosoś, mięta, MPM, papryka, pomidory, rozmaryn, ryba, tymianek
autor: Joanna Komorowska

Niby lato zaczęło się już dawno, bo u nas już około 15 kwietnia ☺ ale nadal lubimy usiąść w ogrodzie wraz z rodziną, wieczorem, gdy opadną nas już znoje mijającego dnia i zelży upał… A skoro w domu gorąco, to może gotować także na zewnątrz? W ten weekend miałam przyjemność gotować wspólnie z córkami na świeżym powietrzu. I nie, nie był to grill…

Testowałyśmy nasze umiejętności na nowej indukcyjnej kuchence firmy MPM. Było sympatycznie, rodzinnie i bardzo smacznie. Kuchenka idealnie wpasowuje się w letnie piknikowanie. Jest lekka i przenośna, można ją zabrać nie tylko do przydomowego ogrodu, ale także na kemping czy letnią działkę. A danie, które przygotowałyśmy, było przecudne!

Fotografia ziołowego łososia z kaszą bulgur i letnimi dodatkami

Przepis powstał we współpracy z firmą MPM, producentem sprzętu AGD z blisko 30-letnią tradycją. #włączgościnność

Czytaj dalej…

grillowane kwiaty cukinii z łososiem i ogórkiem kiszonym


kategoria: przystawka
tagi: chrzan, czosnek, Krakus, łosoś, łosoś wędzony, ogórek kiszony, prosciutto, ryba, ser biały, szczypior, tymianek, ziemniaki
autor: Joanna Komorowska

Lubię zaskakiwać swoich gości ciekawymi daniami i nietuzinkowymi połączeniami smaków. Każdy z nas z łatwością przygotuje atrakcyjną przystawkę, którą proponuję do zaserwowania w ogrodzie. Przygotujemy ją na grillu w ekspresowym tempie. Samo wykonanie jest proste, a kwiaty cukinii są dostępne w lepszych sklepach warzywnych, a nawet supermarketach. Jeśli masz ogród, to śmiało możesz użyć swoich własnych kwiatów cukinii. Wybierz większe okazy – będzie łatwiej je faszerować.

To danie stanowi ciekawe połączenie ogórków kiszonych, łososia wędzonego i serka twarożkowego z szynką prosciutto. Całość podajemy z wcześniej oczyszczonymi i ugotowanymi małymi ziemniaczkami. Danie dopełnia chrzan oraz świeże zioła. Może to być też miły akcent np. na spotkaniu ze swoją drugą połówką. We dwoje będziecie mogli rozkoszować się smakami lata. Z pewnością będziecie zadowoleni!

Przepis powstał we współpracy z marką Krakus.

Fotografia grillowanych kwiatów cukinii z łososiem i ogórkiem kiszonym

Czytaj dalej…

kaszotto gryczane z botwinką, kurczakiem, marchewką i ziołami


kategoria: obiad
tagi: botwinka, bulion, cząber, fenkuł, Halina, kasza, kasza gryczana, kurczak, marchewka, masło, parmezan, Sawex, szparagi
autor: Joanna Komorowska

Idealne, pełnowartościowe danie dla całej rodziny. Rissotto, ale przygotowane z naszej polskiej kaszy. Wyśmienite! Spróbujcie teraz, gdy można jeszcze kupić botwinkę. My do tego dania z przyjemnością wracamy.

Przepis powstał we współpracy z firmą Sawex, dystrybutorem produktów marki Halina.

Fotografia kaszotto gryczanego z botwinką, kurczakiem, marchewką i ziołami

Czytaj dalej…

Strona 1 z 14 >>