Kurczak w ostrej przyprawie cajun z sosem tzatziki

Jeśli nie macie pomysłu na dzisiejszy obiad, to proponuję wam piersi kurczaka w domowej, ostrej przyprawie cajun. Przyprawa ta jest bardzo aromatyczna, w tej wersji lekko pikantna. Do tego chrupiące warzywa oraz domowy sos tzatziki. Przepyszne, delikatnie pikantne, lekkie danie, które przygotujecie w mniej niż 25 minut.

Składniki (4 porcje)

• 4 piersi z kurczaka
• 2 łyżki mąki
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• ½ łyżeczki pieprzu
• ½ łyżeczki pieprzu cayenne
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• ⅓–½ łyżeczki płatków chili
• 2 łyżki oliwy

Dodatki

• ogórek zielony długi
• 1 ząbek czosnku
• 1 szklanka jogurtu greckiego
• 1 łyżka soku z cytryny
• papryka
• sałata (ja użyłam rukolę)
• ziemniaki
• sól
• pieprz

Wykonanie

• Ziemniaki obieramy, gotujemy w lekko osolonej wodzie.
• Mąkę mieszamy z ziołami i przyprawami suchymi.
• Oczyszczonego, umytego kurczaka otaczamy w mące z przyprawami.
• Na rozgrzanej oliwie smażymy kurczaka po 6–8 minut z obu stron, aż piersi będą ładnie zarumienione.
• W międzyczasie ½ ogórka ścieramy, doprawiamy solą i odstawiamy na 3–4 minuty. Po tym czasie odciskamy sok i łączymy ogórka z jogurtem, startym ząbkiem czosnku, szczyptą pieprzu oraz sokiem z cytryny. Ewentualnie doprawiamy solą do smaku.
• Pozostałą część ogórka oraz paprykę kroimy w słupki.
• Kurczaka podajemy na sałacie z ziemniakami, warzywami oraz sosem tzatziki.

Smacznego!