Podudzia kurczaka w ciemnym piwie

Lubię dania, które „same” się robią. Wystarczy je tylko przyprawić, zamarynować i poczekać aż się upieką. W tym czasie można poczytać lub poleniuchować. ☺ Dzisiejsze danie zachwyci Was delikatnością mięsa i łagodną jego goryczką. Świetnie sprawdzi się ze świeżym pieczywem i lekką sałatką.

Przepis przygotowałam do 11. numeru Dolnośląskiego Magazynu Kulinarnego Kocioł.

Składniki (4 porcje)

• 1 kg podudzi kurczaka
• 500 ml piwa ciemnego (o temperaturze pokojowej)
• 1 łyżka miodu
• 3 gałązki świeżego rozmarynu
• 3 łyżki oleju
• sól himalajska
• pieprz
• ostra papryka w proszku lub w strączkach (opcjonalnie)

Wykonanie

• Kurczaka opłucz, osusz ręcznikiem kuchennym i przełóż do większej miski.
• Dodaj do kurczaka pokrojony rozmaryn, sól (ja użyłam 1 łyżeczkę), pieprz, paprykę, miód i olej. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw w chłodne miejsce na ok. 1 godzinę.
• Po tym czasie zawartość miski przełóż do naczynia żaroodpornego, zalej piwem (ale nie zimnym prosto z lodówki!) i przełóż do nagrzanego do 160°C piekarnika.
• Mięso piecz 90 minut na środkowej półce, kilkakrotnie je obracając.
• Podawaj od razu z porcją warzyw i świeżym pieczywem.

Smacznego!