krewetki z jarmużem, pomidorami i dzikim ryżem


kategoria: obiad
tagi: britta, chilli, curry, jarmuż, krewetki, limonka, mleczko kokosowe, pomidory koktajlowe, ryż, sawex
autor: Joanna Komorowska

Kto nie ma pomysłu na obiad? U nas były krewetki z dzikim ryżem. Danie przepyszne, dietetyczne. Ryż dziki – jest on bardzo odżywczy, zawiera wiele przeciwutleniaczy oraz m.in. witaminę E, niezbędną aby zachować paznokcie, włosy, skórę w dobrej kondycji. Danie dla miłośników wschodniej kuchni jak znalazł. ☺ I do tego gotowe w mniej niż 30 minut. Ten rodzaj ryżu jest naprawdę pyszny. Charakteryzuje się długimi, ciemnymi, czarno-brązowymi ziarnami, a jego smak przywołuje aromat orzechowy.

Przepis powstał we współpracy z firmą Sawex, dystrybutorem produktów marki Britta.

Fotografia krewetek z jarmużem, pomidorami i dzikim ryżem

składniki (4 porcje)

  • 1 opakowanie ryżu dzikiego Britta
  • 800 g krewetek (waga przed obraniem)
  • ok. 600 ml mleczka kokosowego
  • 250 g pomidorów koktajlowych
  • 2 liście limonki (opcjonalnie)
  • 100 g jarmużu (świeżego lub mrożonego)
  • 1–2 łyżki pasty curry zielonej
  • 2 limonki
  • sól, pieprz
  • 1 łyżka oleju kokosowego

Fotografia krewetek z jarmużem, pomidorami i dzikim ryżem

Propozycja podania

  • 1 opakowanie mieszanki sałat
  • oliwa z oliwek
  • sok z limonki
  • sól
  • pieprz
  • liście mięty
  • limonka
  • papryczka chilli

wykonanie

  1. Krewetki oczyść ze skorupek. Usuń czarną niteczkę (jelito) nacinając krewetkę z zewnątrz (grzbiet).
  2. Rozgrzej olej, dodaj pastę curry oraz liście limonki, smaż chwilę.
  3. Dodaj mleczko kokosowe i pomidorki poprzekrawane na pół. Całość gotuj ok. 10 minut często mieszając.
  4. W międzyczasie jarmuż oczyść z twardych nerwów. Pokrój go według własnych preferencji. Dodaj na patelnię wraz z krewetkami i gotuj ok. 7–10 minut mieszając sos.
  5. Na koniec sos dopraw sokiem z limonki oraz solą i pieprzem.
  6. Równocześnie ugotuj ryż.
  7. Ryż podawaj z sosem oraz porcją sałaty oraz cząstkami limonki. Całość ozdób miętą oraz papryczką.

Smacznego!

Fotografia krewetek z jarmużem, pomidorami i dzikim ryżem

comments powered by Disqus