Sałatka grecka


kategoria: sałatki
tagi: Beach Flower, cebula, ogórek, olej, oliwki, oregano, pomidory, Rapso, rukola, ser feta, szczypior, VOG, wegetariańskie
autor: Joanna Komorowska

Warzywa to ja lubię wszystkie i we wszystkich postaciach. Latem rozpieszczam moją rodzinę głównie warzywami w postaci sałatek i surówek. Ta tradycyjna, grecka, właśnie latem smakuje najlepiej. Pachnące słońcem pomidory i ogórki… Poezja. Do tego dobry ser feta, oliwki, kilka innych dodatków i mamy pyszne danie na śniadanie, obiad czy kolację – do wyboru. Smacznie, szybko i zdrowo.

Przepis powstał we współpracy z firmą VOG, dystrybutorem marek Beach Flower i Rapso.

Fotografia sałatki greckiej

Czytaj dalej…

Owoce liofilizowane


kategoria: dodatki
tagi: czereśnie, maliny, MPM, owoce, porzeczki, poziomki, truskawki, wegańskie, wegetariańskie, wiśnie
autor: Joanna Komorowska

Podrzucam wam dziś propozycję na owocowy dodatek do ciast, deserów, owsianek, który możecie w prosty sposób przygotować w domu. Wystarczy miękkie owoce typu maliny, truskawki czy jagody wysuszyć, zmiksować i w chłodne dni użyć je przygotowując słodkie danie. Praktyczne, zdrowe, a teraz – latem – stosunkowo tanie. Owoce możecie wysuszyć w suszarce spożywczej firmy MPM.

Fotografia owoców liofilizowanych

Przepis powstał we współpracy z firmą MPM, producentem sprzętu AGD z blisko 30-letnią tradycją. #włączgościnność

Czytaj dalej…

Orzechowa kostka z wiśniami


kategoria: ciasto
tagi: BackMit, galaretka, jajka, kakao, mąka arachidowa, mąka orzechowa, mąka pszenna, orzechy, orzechy arachidowe, ser biały, VOG, wanilia, wegetariańskie, wiśnie
autor: Joanna Komorowska

Orzechowo-wiśniowo-serowa kostka. Ciekawa alternatywa na letnie ciasto z wykorzystaniem mąki orzechowej, owoców i serka. W naszym domu tym przepisem zastąpiłam tradycyjny sernik na zimno. Ciut więcej pracy, ale efekt końcowy z pewnością wam przypadnie do gustu. ☺

Przepis powstał we współpracy z firmą VOG, dystrybutorem marki BackMit.

Fotografia orzechowej kostki z wiśniami

Czytaj dalej…

Owocowa herbata z kwiatami


kategoria: napoje
tagi: cytryna, herbata, jabłka, limonka, maliny, miód, morele, MPM, owoce, porzeczki, wegańskie, wegetariańskie, wiśnie
autor: Joanna Komorowska

Lato i jesień w mojej kuchni to przetwarzanie owoców i warzyw. Mrożę, pasteryzuję, kiszę i suszę. W dzisiejszym wpisie pokazuję wam, jaką herbatkę robię z sezonowych owoców i kwiatów. W miarę jak pojawiają się kolejne owoce i kwiaty, dosuszam je w suszarce spożywczej i w  i ten sposób na chłodne jesienno­‑zimowe wieczory mam mega­‑herbatę. Pyszna, idealna dla dorosłych i dzieci. Wspaniała także na przeziębienia, bo rozgrzewa i dostarcza bombę witaminową. Zachęcam do wypróbowania takiej metody na zachowanie lata na dłużej. Owoce i kwiaty wysuszycie w suszarce spożywczej firmy MPM.

Fotografia owocowej herbaty z kwiatami

Przepis powstał we współpracy z firmą MPM, producentem sprzętu AGD z blisko 30-letnią tradycją. #włączgościnność

Czytaj dalej…

Gazpacho


kategoria: zupa
tagi: Beach Flower, cebula, czosnek, Happy Frucht, limonka, ogórek, olej, papryka, pomidory, Rapso, VOG, wegańskie, wegetariańskie
autor: Joanna Komorowska

Lubię czasami sięgnąć do tradycyjnych przepisów, zarówno polskich jak i ze świata. Często jednak je modyfikuję pod nasze gusta. Tym razem podrzucam wam moją wersję gazpacho. Mam nadzieję, że lato jeszcze nam będzie towarzyszyć i znajdziemy sporo okazji, aby tę jakże smaczną zupę-chłodnik przygotować.

Przepis powstał we współpracy z firmą VOG, dystrybutorem marek Beach Flower, Happy Frucht i Rapso.

Fotografia gazpacho

Czytaj dalej…

Chleb żytnio-pszenny z makiem


kategoria: chleb
tagi: BackMit, Kresto, mak, mąka migdałowa, mąka orzechowa, mąka pszenna, mąka żytnia, olej, Rapso, VOG, wegańskie, wegetariańskie
autor: Joanna Komorowska

Kolejna moja propozycja domowego chleba. Bardzo smaczny chleb z makiem i migdałami tartymi. Fajna alternatywa dla tradycyjnego bochenka. Idealnie smakuje na słodkie śniadanie w połączeniu np. z miodem i owocami. Choć ja najbardziej go lubię z białym serem i rzodkiewkami… ☺

Przepis powstał we współpracy z firmą VOG, dystrybutorem marek BackMit, Kresto i Rapso.

Fotografia focaccii orkiszowej z oliwkami

Czytaj dalej…

Focaccia orkiszowa z oliwkami


kategoria: chleb
tagi: Beach Flower, Il Conte di Roma, mąka orkiszowa, oliwa, oliwki, papryka piri-piri, VOG, wegańskie, wegetariańskie
autor: Joanna Komorowska

Prosty i smaczny chlebek włoski. Trochę taka pizza, ale ciasto jest grubsze i nie ma standarowych dla pizzy składników. My zjadamy taką focaccię na ciepło, z dobrymi olejami lub oliwą.

Przepis powstał we współpracy z firmą VOG, dystrybutorem marek Beach Flower i Il Conte di Roma.

Fotografia focaccii orkiszowej z oliwkami

Czytaj dalej…

Tarta migdałowa z frużeliną owocową


kategoria: ciasto
tagi: BackMit, jajka, jogurt grecki, mąka migdałowa, mąka orzechowa, mąka ziemniaczana, owoce, porzeczki, VOG, wegetariańskie, wiśnie
autor: Joanna Komorowska

Tę tartę upiekłam na mące migdałowej. Dzięki ubiciu białek z cukrem uzyskałam bezę. Połączona z mąką migdałową tworzy stabilną podstawę do bardzo smacznej i lekkiej tarty z owocową frużeliną. U mnie frużelina powstała z połączenia wiśni i czerwonych porzeczek. Inne owoce sezonowe (lub poza sezonem mrożone) też się nadadzą.

Przepis powstał we współpracy z firmą VOG, dystrybutorem marki BackMit.

Fotografia tarty migdałowej z frużeliną owocową

Czytaj dalej…

Chleb orkiszowy rosnący nocą


kategoria: chleb
tagi: mąka orkiszowa, mąka pszenna, wegańskie, wegetariańskie
autor: Joanna Komorowska

Ten chleb jest banalny w wykonaniu. Dodatkowo ciasto przygotujecie w parę minut. Możecie to zrobić wieczorem, a rano tylko odczekać kilkanaście minut, aby chleb wyrósł. Pieczenie to już formalność. Nie ma w tym przepisie długiego wyrabiania. Ciasto jest bardzo luźne i wystarczy tylko kilka ruchów łyżką, aby je wyrobić. Idealnie sprawdza się na przykład na niedzielne śniadanie. ☺

Fotografia chleba orkiszowego rosnącego nocą

Czytaj dalej…

Polski ramen z indykiem i makaronem


kategoria: zupa
tagi: anyż, bulion, cytryna, Il Conte di Roma, indyk, jajka, makaron, marchewka, natka pietruszki, ogórek, pieczarki, Rapso, rzodkiewka, sezam, sos sojowy, spaghetti, szczypior, szpinak, VOG
autor: Joanna Komorowska

Lubicie zupy? Ja tak! Szczególnie te orientalne, które skradły serca polskich smakoszy w ostatnich latach. Ja proponuję wam moją wersję ramenu, zupy aromatycznej i bogatej w smaki. Rozgrzewa, syci i zaspokaja kubki smakowe.

Przepis powstał we współpracy z firmą VOG, dystrybutorem marki Il Conte di Roma.

Fotografia polskiego ramenu z indykiem i makaronem

Czytaj dalej…

Chleb orkiszowo-pszenny z oliwkami


kategoria: chleb
tagi: mąka orkiszowa, mąka pszenna, oliwa, oliwki, wegańskie, wegetariańskie, zioła
autor: Joanna Komorowska

Od kilku miesięcy opanowało mnie szaleństwo pieczenia chlebów. Łączę różne mąki, piekę na drożdżach, na zakwasie, na proszku do pieczenia, a nawet na kefirze czy serwatce. Często łączę ze sobą np. zakwas i drożdże w jednym chlebie, czy drożdże i proszek do pieczenia. Jeśli interesują Was moje chlebki, zapraszam po kolejne przepisy, które będą się pojawiały…

Ten chlebek, który dziś wam prezentuję, jest bardzo przyjemny przy obróbce, a podczas pieczenia wydobywa się mega-piękny zapach. O walorach smakowych podczas degustacji, to już nawet nie wspomnę! :) Pachnie jak w prawdziwej włoskiej piekarni… Polecam bardzo! Do wypieku użyłam mąki orkiszowej odmiany Schwabenkorn, którą miałam przyjemność otrzymać od restauracji Pod Strusiem, gdzie wraz z redakcją Dolnośląskiego Magazynu Kulinarnego Kocioł mieliśmy okazję przetestować nowe, letnie menu, w którym tradycyjne mąki orkiszowe są jednym z kluczowych składników pizzy, pierogów i innych dań. Zainteresowanych odsyłam do naszej relacji w Magazynie.

Fotografia chleba orkiszowo-pszennego z oliwkami

Czytaj dalej…

Tiramisu kajmakowe z żurawiną w rumie


kategoria: deser
tagi: biszkopt, jogurt grecki, kajmak, kakao, kawa, Kresto, owoce, rum, VOG, wegetariańskie, żurawina
autor: Joanna Komorowska

Szybki deser na popołudniowe orzeźwienie i ochłodzenie po gorącym dniu w pracy lub szkole. Tworząc ten przepis inspirowałam się tradycyjnym deserem tiramisu. Przygotowałam go z tego, co zazwyczaj mamy w lodówce. Szybko i smacznie!

Przepis powstał we współpracy z firmą VOG, dystrybutorem marki Kresto.

Fotografia tiramisu kajmakowego z żurawiną w rumie

Czytaj dalej…

Chłodnik pomidorowo-fasolowy


kategoria: zupa
tagi: czosnek, fasola, Happy Frucht, masło, papryka, pomidory, szalotka, VOG, wegetariańskie
autor: Joanna Komorowska

Zupa idealna na upały, które w tym roku towarzyszą nam już od dawna. Zupę przygotujecie bardzo szybko. Można ją też przygotować dzień wcześniej i schłodzoną podać następnego dnia.

Przepis powstał we współpracy z firmą VOG, dystrybutorem marki Happy Frucht.

Fotografia chłodnika pomidorowo-fasolowego

Czytaj dalej…

Semifreddo truskawkowe z migdałami w słupkach


kategoria: deser
tagi: Happy Frucht, Kresto, mascarpone, migdały, owoce, śmietana, truskawki, VOG, wegetariańskie
autor: Joanna Komorowska

Jest lato i upały, są więc także szybkie i lekkie lody. Przygotujecie je w kilka minut, potem wystarczy 3–4 godziny schładzania, aby były gotowe do pałaszowania. Lody semifreddo to typowo włoskie lody, które zjadamy niezbyt mocno zamrożone (semi = średnio, freddo = zimne), takie akurat nadające się do pokrojenia. Polecam!

Przepis powstał we współpracy z firmą VOG, dystrybutorem marek Kresto oraz Happy Frucht.

Fotografia semifreddo truskawkowego z migdałami w słupkach

Czytaj dalej…

Kofty jagnięce


kategoria: grill
tagi: cebula, cebula czerwona, czosnek, jagnięcina, kumin, Magazyn Kocioł, mięso mielone, mięta, otręby, szczypior
autor: Joanna Komorowska

Jagnięce kofty to świetna propozycja na biesiadę przy ognisku czy grillu. Przygotowujemy je w domu i zabieramy ze sobą. Bardzo aromatyczne dzięki świeżej mięcie i kuminowi, z wielką przyjemnością zjadane przez dzieci i dorosłych. Przepis przygotowałam do dwudziestego czwartego numeru Dolnośląskiego Magazynu Kulinarnego Kocioł, który ukazał się na początku czerwca. Znajdziecie go w sekcji „Sesja specjalna – ognisko”.

Fotografia koft jagnięcych

Czytaj dalej…

Jabłka z salsą z kiwi i granata


kategoria: grill
tagi: granat, jabłka, kiwi, Magazyn Kocioł, mięta, miód, skórka limonkowa, syrop klonowy, wegańskie, wegetariańskie
autor: Joanna Komorowska

Pieczone nad ogniem jabłko to standard. ☺ Ja proponuję wam, aby uatrakcyjnić to jabłuszko o lekką, odświeżającą salsę z granatu i kiwi, z przyjemną miętową nutą. Salsę tę przygotujecie w kilka minut. Przepis przygotowałam do dwudziestego czwartego numeru Dolnośląskiego Magazynu Kulinarnego Kocioł, który ukazał się na początku czerwca. Znajdziecie go w sekcji „Sesja specjalna – ognisko”.

Fotografia jabłek z salsą z kiwi i granata

Czytaj dalej…

Truskawkowa chmurka


kategoria: deser
tagi: EkoPestka, galaretka, jogurt naturalny, ocet balsamiczny, owoce, truskawki, wegetariańskie
autor: Joanna Komorowska

Leciutka pianka z musu truskawkowego z sezonowymi owocami. Szybki deser idealnie wpasowujący się w letni klimat. Do polania polecam, do wyboru: ocet balsamiczny malinowy lub krem balsamiczny z czerwoną pomarańczą.

Przepis powstał we współpracy ze sklepem EkoPestka.

Fotografia truskawkowej chmurki – pianki z musu truskawkowego

Czytaj dalej…

Biała kiełbasa pieczona w boczku


kategoria: grill
tagi: boczek, cebula, kiełbasa, Magazyn Kocioł, szczypior
autor: Joanna Komorowska

Zapraszam na następny przepis na spotkanie przy ognisku lub grillu, pochodzący z dwudziestego czwartego numeru Dolnośląskiego Magazynu Kulinarnego Kocioł, który ukazał się na początku czerwca. Znajdziecie go w sekcji „Sesja specjalna – ognisko”. Dziś niby klasyka, ale z nowoczesną modyfikacją – biała kiełbasa pieczona w boczku i świeżym szczypiorze. Dobry sposób na przemycenie odrobiny zieleniny mięsożercom. ☺

Fotografia białej kiełbasy pieczonej w boczku

Czytaj dalej…

Masło ziołowo-czosnkowe


kategoria: dodatki
tagi: czosnek, Magazyn Kocioł, masło, olej truflowy, wegetariańskie, zioła
autor: Joanna Komorowska

Zapraszam po kilka przepisów na spotkanie przy ognisku lub grillu. Przygotowałam je do dwudziestego czwartego numeru Dolnośląskiego Magazynu Kulinarnego Kocioł, który ukazał się na początku czerwca. Znajdziecie je w sekcji „Sesja specjalna – ognisko”. Zaczynamy od najprostszej, ale jakże pysznej i populanej propozycji. W kolejnych dniach – następne.

Fotografia masła ziołowo-czosnkowego

Czytaj dalej…

Chłodnik szparagowo-kalafiorowy


kategoria: zupa
tagi: EkoPestka, jagody, jogurt grecki, kalafior, ocet balsamiczny, szparagi, wegetariańskie, ziemniaki, zioła
autor: Joanna Komorowska

Kolejny lekki, chłodny i idealny na lato przepis ze szparagami w roli głównej. Tym razem zapraszam po szybki przepis na chłodnik szparagowo-kalafiorowy. Wymiata. A dodanie octu balsamicznego jagodowego czyni to danie czymś wyjątkowym.

Przepis powstał we współpracy ze sklepem EkoPestka.

Fotografia chłodnika szparagowo-kalafiorowego

Czytaj dalej…

Strona 1 z 17 >>