Tryb ciemny na blogu


kategoria: o blogu
autor: Rafał Komorowski

Witajcie! Od paru dni nasz blog działa także w trybie ciemnym, który udostępniany jest przez nowsze przeglądarki internetowe, systemy operacyjne i urządzenia. Tryb ciemny możecie włączyć w Windows 10, macOS Mojave lub nowszym, iOS 13 lub Androidzie 9 Pie. Aktualne wersje przeglądarek internetowych Chrome, Firefox, Safari czy Edge używają automatycznie trybu ciemnego, jeśli włączymy go w naszym systemie operacyjnym. W niektórych z nich możemy to też włączyć ręcznie.

Akurat trafiło nam się zdjęcie na ciemnym tle, gdzie tryb ciemny pasuje idealnie, o proszę:

Apetyt Na Kuchnię w trybie ciemnym, macOS Mojave, Safari

Czytaj dalej…

Bajeczne ciasto dyniowe z jabłkami


kategoria: ciasto
tagi: cukier trzcinowy, cynamon, dynia, jajka, mąka pszenna, olej, skórka pomarańczowa, wegetariańskie
autor: Joanna Komorowska

Musicie to upiec tej jesieni! Niesamowicie aromatyczne i naprawdę smaczne ciasto z dynią i jabłkami. Dzięki dodaniu przypraw pięknie pachnie już po kilku minutach pieczenia. Wprowadza do domu przyjemny nastrój. To ciasto zagości już na stałe w mej jesienno-zimowej kuchni!

Fotografia ciasta dyniowego z jabłkami

Czytaj dalej…

Bułeczki orkiszowe z rodzynkami


kategoria: deser
tagi: BackMit, cynamon, jajka, mąka orkiszowa, masło, mleko, rodzynki, ser biały, VOG, wegetariańskie
autor: Joanna Komorowska

Bułeczki drożdżowe lubią wszyscy: i duzi, i mali. ☺ Ja dalej eksperymentuję z różnymi mąkami, tym razem dzielę się z wami nowym przepisem na bardzo delikatne, mięciutkie bułeczki orkiszowe. Pysznie nadziane rodzynkami w towarzystwie białego sera i cynamonu. Świetne także następnego dnia, dzięki czemu sprawdzą się jako drugie śniadanie.

Przepis powstał we współpracy z firmą VOG, dystrybutorem marki BackMit.

Fotografia wegetariańskiej chłopskiej patelni

Czytaj dalej…

Chłopska patelnia


kategoria: obiad
tagi: czosnek, dynia, fasola, grzyby, Happy Frucht, masło, natka pietruszki, olej, pomidory koktajlowe, Rapso, sos sojowy, szalotka, tymianek, VOG, wegetariańskie
autor: Joanna Komorowska

Komu, komu? Jesienna patelnia warzywna, na szybko. 15 minut i aromatyczne danie wjeżdża na stół. Jesienią łatwo gotuje się wegetariańsko! ☺

Przepis powstał we współpracy z firmą VOG, dystrybutorem marek Happy Frucht i Rapso.

Fotografia wegetariańskiej chłopskiej patelni

Czytaj dalej…

Wegetariańskie schabowe


kategoria: obiad
tagi: ciecierzyca, czosnek, Happy Frucht, jajka, majeranek, mąka pszenna, olej, Rapso, sos sojowy, szalotka, VOG, wegetariańskie
autor: Joanna Komorowska

To nasze ulubione „schabowe” wegetariańskie. Szybkie w wykonaniu, a w połączeniu z ziemniakami i mizerią stanowią fajny obiad do złudzenia przypominający tradycyjne schabowe. Ja robię zazwyczaj z podwójnej porcji i zajadamy się nimi przez cały dzień. Uważajcie, uzależniają!

Przepis powstał we współpracy z firmą VOG, dystrybutorem marek Happy Frucht i Rapso.

Fotografia wegetariańskich schabowych

Czytaj dalej…

Liebherr – współpraca przy portalu „Świeży Start”


kategoria: współpraca
tagi: Liebherr
autor: Joanna Komorowska

Chcę poinformować was o internetowym portalu, gdzie można znaleźć ciekawe informacje dotyczące jedzenia, żywienia, przechowywania żywności, ale także projektowania wnętrz, urządzania swojego mieszkania i wszelkich wyzwań związanych z domem i rodziną. To Świeży Start przygotowany przez firmę Liebherr. Znajdziecie tam materiały przygotowane między innymi przez blogerów, w tym także moje. ☺ Moje materiały znajdziecie w dziale Zdrowe podejście. Na dzień dzisiejszy możecie znaleźć tam trzy moje teksty wraz z przepisami:

Więcej tekstów będzie się pojawiać w ciągu następnych tygodni i miesięcy.

Zrzut ekranowy portalu „Świeży Start”

Czytaj dalej…

Warsztaty kiszonkowe w Siechnicach – relacja


kategoria: warsztaty
autor: Joanna Komorowska

14 września na zaproszenie Powiatu Wrocławskiego, wraz z Laurą z Cafe Babilon przeprowadziłyśmy pokazy, degustację i warsztaty kiszonkowe, podczas imprezy plenerowej „Zakończenie lata w powiecie”. Na siechnickim rynku częstowałyśmy naszymi kiszonkami, opowiadałyśmy o korzyściach płynących z kiszenia wszystkiego, co się da ukisić oraz pokazywałyśmy zgromadzonej publiczności, jak to się robi. Opiekował się nami i szczegółowe pytania zadawał Michał Hamburger z Radia Wrocław.

Fotografia z warsztatów kiszonkowych w Siechnicy

Czytaj dalej…

Chlebek odrywany z pietruszką


kategoria: chleb
tagi: bazylia, czosnek, jajka, Magazyn Kocioł, mąka pszenna, masło, mleko, mozzarella, pietruszka, wegańskie, wegetariańskie
autor: Joanna Komorowska

Kolejny przepis na chleb, ale w innej odsłonie – przedstawiam mój chlebek odrywany. Znacie? Lubicie? My bardzo. Tym razem przygotowałam chlebek z farszem z natki pietruszki i bazylii. Użyć jednak możecie innego farszu, sprawdzi się tu doskonale np. ulubione pesto. Taki chlebek świetnie nadaje się na wszelkie posiadówki z przyjaciółmi, w tym także na grilla. ☺ Ten chlebek znika jako pierwszy, przed innymi przekąskami!

Jeżeli choć trochę potraficie działać w kuchni, to z tym przepisem powinniście sobie bez problemu poradzić. Jak to w przypadku ciast i chlebów na bazie drożdży bywa, mamy tu więcej czekania niż pracy. Zapraszam do pieczenia!

Przepis przygotowałam do dwudziestego piątego numeru Dolnośląskiego Magazynu Kulinarnego Kocioł, który ukazał się na początku września. Znajdziecie go w sekcji „Przepisy z pietruszką”.

Fotografia chlebka odrywanego z pietruszką

Czytaj dalej…

Pietruszka kiszona


kategoria: kiszonki
tagi: buraki, czosnek, dieta dr Dąbrowskiej, dietetyczne, koper, Magazyn Kocioł, pietruszka, wegańskie, wegetariańskie
autor: Joanna Komorowska

Przestawiłam wam już kilkanaście moich kiszonek, znajdziecie je na tym blogu w kategorii kiszonki. Ta jest kolejną, tym razem przygotowałam ją do najnowszego, dwudziestego piątego numeru Dolnośląskiego Magazynu Kulinarnego Kocioł, który ukazał się na początku września. Znajdziecie go w sekcji „Przepisy z pietruszką”.

Nic wielkiego – tylko korzeń pietruszki i buraki plus standardowe dodatki, jak na przykład do kiszonych ogórków. Samo kiszenie trwa trochę dłużej, bo nawet do 10 dni, gdyż mamy tu dwa twarde warzywa. Przepis dla amatorów nowinek i poszukujących nowych smaków. ☺

Fotografia pietruszki kiszonej

Czytaj dalej…

Kocioł nr 25

(aktualizacja: 2019-09-16)
kategoria: współpraca
tagi: Magazyn Kocioł
autor: Joanna Komorowska

Ukazał się dwudziesty piąty numer Dolnośląskiego Magazynu Kulinarnego Kocioł, a w nim między innymi:

  • przepisy z pietruszką
  • przepisy z gryką
  • temat specjalny: grzyby
  • wywiad ze Staszkiem Bouffalem oraz Igorem Dąbrowskim, twórcami marki Kocharz
  • wywiad z Michałem Hamburgerem, dolnośląsim dziennikarzem kulinarnym i nie tylko.

W tym numerze są też moje przepisy: pietruszka kiszona oraz chlebek odrywany z pietruszką. Już dostępne na blogu.

Wszystkie numery Kotła można pobrać w formie PDF-a lub przeczytać na smartfonie/tablecie/komputerze w Issuu. Miłej lektury!

Okładka Kotła nr 25, Dolnośląskiego Magazynu Kulinarnego

Czytaj dalej…

Bigos paprykowy, wegański


kategoria: obiad
tagi: bigos, cebula, czosnek, dieta dr Dąbrowskiej, dietetyczne, koperek, lubczyk, papryka, pietruszka, pomidory, sok kiszony, warzywa, wegańskie, wegetariańskie, zioła
autor: Joanna Komorowska

Kolejny wegański bigos, tym razem z papryki. Bardzo szybki do przygotowania i bardzo smaczny. Oczywiście można przygotować większą porcję i przechować w lodówce. Świetnie sprawdzi się jako coś ciepłego po powrocie z pracy czy szkoły. Ja przygotowałam go na post według zasad dr Dąbrowskiej, ale można poza postem dodać trochę tłuszczu i podać go na przykład z kaszą. Danie o niskim indeksie glikemicznym.

Fotografia bigosu paprykowego, wegańskiego

Czytaj dalej…

Lawenda suszona


kategoria: inne
tagi: lawenda, MPM
autor: Joanna Komorowska

Ostatnia z propozycji wykorzystania suszarki spożywczej firmy MPM to przygotowanie lawendy, która zachowa dla nas trochę lata w naszej szafie. Suszona lawenda włożona do przewiewnego woreczka lub zawiązana po prostu w wiązkę ląduje w szafie, gdzie jej delikatny zapach będzie nam przez jakiś czas towarzyszył, przy okazji chroniąc nasze ubrania przed nieproproszymi gośćmi (mole!). Naturalnie, bez chemii.

Fotografia lawendy suszonej

Przepis powstał we współpracy z firmą MPM, producentem sprzętu AGD z blisko 30-letnią tradycją. #włączgościnność

Czytaj dalej…

Sól ziołowa


kategoria: dodatki
tagi: cząber, MPM, papryka piri-piri, rozmaryn, sól, tymianek, wegańskie, wegetariańskie, zioła
autor: Joanna Komorowska

Oto moja kolejna propozycja na przechowanie słonecznego lata na zimę. Tym razem proponuję Wam przygotowanie soli z suszonymi ziołami. Możecie użyć innych ulubionych ziół niż mojej propozycji, a także przygotować nie mieszanki ziół, lecz wymieszać jeden rodzaj zioła z solą, przygotowując kilka takich słoiczków, o różnych smakach. Dodałam do mojej mieszanki odrobinę ostrej papryczki, pir-piri. Nie jest to konieczne, ja po prostu uwielbiam ostre smaki. Zioła wysuszycie w suszarce spożywczej firmy MPM.

Fotografia soli ziołowej

Przepis powstał we współpracy z firmą MPM, producentem sprzętu AGD z blisko 30-letnią tradycją. #włączgościnność

Czytaj dalej…

Sałatka grecka


kategoria: sałatki
tagi: Beach Flower, cebula, ogórek, olej, oliwki, oregano, pomidory, Rapso, rukola, ser feta, szczypior, VOG, wegetariańskie
autor: Joanna Komorowska

Warzywa to ja lubię wszystkie i we wszystkich postaciach. Latem rozpieszczam moją rodzinę głównie warzywami w postaci sałatek i surówek. Ta tradycyjna, grecka, właśnie latem smakuje najlepiej. Pachnące słońcem pomidory i ogórki… Poezja. Do tego dobry ser feta, oliwki, kilka innych dodatków i mamy pyszne danie na śniadanie, obiad czy kolację – do wyboru. Smacznie, szybko i zdrowo.

Przepis powstał we współpracy z firmą VOG, dystrybutorem marek Beach Flower i Rapso.

Fotografia sałatki greckiej

Czytaj dalej…

Owoce liofilizowane


kategoria: dodatki
tagi: czereśnie, maliny, MPM, owoce, porzeczki, poziomki, truskawki, wegańskie, wegetariańskie, wiśnie
autor: Joanna Komorowska

Podrzucam wam dziś propozycję na owocowy dodatek do ciast, deserów, owsianek, który możecie w prosty sposób przygotować w domu. Wystarczy miękkie owoce typu maliny, truskawki czy jagody wysuszyć, zmiksować i w chłodne dni użyć je przygotowując słodkie danie. Praktyczne, zdrowe, a teraz – latem – stosunkowo tanie. Owoce możecie wysuszyć w suszarce spożywczej firmy MPM.

Fotografia owoców liofilizowanych

Przepis powstał we współpracy z firmą MPM, producentem sprzętu AGD z blisko 30-letnią tradycją. #włączgościnność

Czytaj dalej…

Chia z kawą i mlekiem migdałowym


kategoria: deser
tagi: chia, kawa, maliny, mango, miód, mleko migdałowe, Nivona, wegańskie, wegetariańskie
autor: Joanna Komorowska

Dziś zaprezentuję drugi z automatów Nivony, które zagościły tego lata w moim domu. Jest to większy model CafeRomatica 960. Przepis, który zaprezentujemy przy tej okazji, to – podobnie jak wczoraj – nietypowe, letnie zastosowanie kawy: deser chia z kawą i mlekiem migdałowym, odrobiną miodu (opcjonalnie) i dwiema warstwami musu na wierzchu. Ten letni deser również przygotował Marcin Rusnarczyk, Mistrz Polski Baristów, ekspert marki Nivona. Przetestowałam i jest to naprawdę fajne połączenie. Polecam!

Tekst powstał we współpracy z firmą Nivona, producentem ekspresów kawowych.

Fotografia chia z kawą i mlekiem migdałowym

Czytaj dalej…

Tonic-presso sorbetowe, czyli kawa zamrożona na patyku


kategoria: napoje
tagi: borówki, kawa, maliny, mięta, Nivona, owoce, tonic, wegańskie, wegetariańskie
autor: Joanna Komorowska

Znowu trafiły do mnie dwa automaty kawowe Nivona. Dziś opowiem o modelu CafeRomatica 789. Oboje z Rafałem jesteśmy kawoszami, a ostatnio zaczynają do nas dołączać nasze córki, skuszone porannymi zapachami kawowymi rozchodzącymi się z kuchni. Od dawna sami przygotowujemy sobie mieszanki ziaren i eksperymentujemy z różnymi gatunkami kawy, żeby urozmaicać kawowe doznania. Nowoczesny ekspres do kawy tylko to ułatwia, bo odpada samodzielne mielenie, no i łatwiej też testować inne parametry wpływające na smak naszej kawy.

Latem proponuję wam przygotowanie kawowych lodów, w sam raz na upalne, letnie dni. Przepis na Tonic-presso sorbetowe, czyli kawę zamrożoną na patyku, przygotował Marcin Rusnarczyk, Mistrz Polski Baristów, ekspert marki Nivona. To fajny pomysł na zastrzyk energii w upalne popołudnie.

Tekst powstał we współpracy z firmą Nivona, producentem ekspresów kawowych.

Fotografia tonic-presso sorbetowego

Czytaj dalej…

Orzechowa kostka z wiśniami


kategoria: ciasto
tagi: BackMit, galaretka, jajka, kakao, mąka arachidowa, mąka orzechowa, mąka pszenna, orzechy, orzechy arachidowe, ser biały, VOG, wanilia, wegetariańskie, wiśnie
autor: Joanna Komorowska

Orzechowo-wiśniowo-serowa kostka. Ciekawa alternatywa na letnie ciasto z wykorzystaniem mąki orzechowej, owoców i serka. W naszym domu tym przepisem zastąpiłam tradycyjny sernik na zimno. Ciut więcej pracy, ale efekt końcowy z pewnością wam przypadnie do gustu. ☺

Przepis powstał we współpracy z firmą VOG, dystrybutorem marki BackMit.

Fotografia orzechowej kostki z wiśniami

Czytaj dalej…

Owocowa herbata z kwiatami


kategoria: napoje
tagi: cytryna, herbata, jabłka, limonka, maliny, miód, morele, MPM, owoce, porzeczki, wegańskie, wegetariańskie, wiśnie
autor: Joanna Komorowska

Lato i jesień w mojej kuchni to przetwarzanie owoców i warzyw. Mrożę, pasteryzuję, kiszę i suszę. W dzisiejszym wpisie pokazuję wam, jaką herbatkę robię z sezonowych owoców i kwiatów. W miarę jak pojawiają się kolejne owoce i kwiaty, dosuszam je w suszarce spożywczej i w  i ten sposób na chłodne jesienno­‑zimowe wieczory mam mega­‑herbatę. Pyszna, idealna dla dorosłych i dzieci. Wspaniała także na przeziębienia, bo rozgrzewa i dostarcza bombę witaminową. Zachęcam do wypróbowania takiej metody na zachowanie lata na dłużej. Owoce i kwiaty wysuszycie w suszarce spożywczej firmy MPM.

Fotografia owocowej herbaty z kwiatami

Przepis powstał we współpracy z firmą MPM, producentem sprzętu AGD z blisko 30-letnią tradycją. #włączgościnność

Czytaj dalej…

Gazpacho


kategoria: zupa
tagi: Beach Flower, cebula, czosnek, Happy Frucht, limonka, ogórek, olej, papryka, pomidory, Rapso, VOG, wegańskie, wegetariańskie
autor: Joanna Komorowska

Lubię czasami sięgnąć do tradycyjnych przepisów, zarówno polskich jak i ze świata. Często jednak je modyfikuję pod nasze gusta. Tym razem podrzucam wam moją wersję gazpacho. Mam nadzieję, że lato jeszcze nam będzie towarzyszyć i znajdziemy sporo okazji, aby tę jakże smaczną zupę-chłodnik przygotować.

Przepis powstał we współpracy z firmą VOG, dystrybutorem marek Beach Flower, Happy Frucht i Rapso.

Fotografia gazpacho

Czytaj dalej…

Strona 1 z 18 >>