Conchiglioni rigati z ricottą i łososiem

Makaron, który dziś proponuję, najczęściej podaje się zapiekany. Z taką formą serwowania najczęściej się spotykałam. Ja postanowiłam przygotować danie, które można śmiało wziąć do ręki i zjeść w miłym towarzystwie stojąc. Jako nadzienie użyłam sera ricotta połączonego z czosnkiem, wędzonym łososiem, tymiankiem oraz pieczonymi pomidorami. W prezentowanym daniu wykorzystałam makaron firmy De Cecco, wyprodukowany z mąki durum, dzięki której makaron pięknie zachowuje swój kształt i jest sprężysty.

Przepis powstał we współpracy z firmą Index Food.

Składniki (6–8 porcji)

• 250 g makaronu Conchiglioni rigati marki DeCecco
• 250 g sera ricotta
• 100 g wędzonego łososia
• 250 g pomidorów koktajlowych
• 2 ząbki czosnku
• szczypta soli
• świeży tymianek

Wykonanie

1. Makaron gotujemy al dente wg instrukcji producenta. Przelewamy zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
2. Pomidory pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 3–5 minut.
3. Ricottę łączymy z pokrojonym drobno czosnkiem, szczyptą soli i posiekanym tymiankiem.
4. Makaron napełniamy ricottą, pomidorami oraz pociętym łososiem.
5. Posypujemy tymiankiem.
6. Podajemy w temperaturze pokojowej.