Włoska lasagne z cukinią i pomidorami suszonymi

Dzisiaj zapraszam Was do słonecznej Italii, na pyszną, lekko zmodyfikowaną lasagne. Wzbogaciłam ją pomidorami suszonymi i plastrami cukinii. Wbrew pozorom pracy nie ma wiele przy tym daniu, a efekt końcowy naprawdę jest bardzo zadowalający. Te lasagne znika w mgnieniu oka. ☺

Przepis powstał we współpracy z firmą Index Food.

Składniki (foremka 30×20 cm)

• 8 plastrów lasagne szpinakowego firmy Arrighi
• 1 mała cukinia
• 1 słoiczek pomidorów suszonych na słońcu w oleju firmy Ponti
• 2 kartoniki przecieru pomidorowego firmy Vilfrutta
• ½ kg mielonej wołowiny
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 150 g mozzarelli
• 1 szklankę pomidorów koktajlowych
• 2 łyżeczki ziół prowansalskich
• sól morska, pieprz do smaku
• świeża bazylia

Sos beszamelowy

• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki
• 2 szklanki mleka
• sól, biały pieprz do smaku
• ½ łyżeczki gałki muszkatołowej

Wykonanie

• Cebulę i czosnek drobno pokrój w kostkę.
• Rozgrzej na patelni 2 łyżki oleju spod pomidorów suszonych. Zeszklij cebulę i czosnek.
• Dodaj mięso i smaż do delikatnego zezłocenia. Na koniec dodaj drobno pokrojone pomidory suszone.
• Dodaj przecier pomidorowy, zioła prowansalskie i duś do zgęstnienia sosu. Na koniec dopraw solą i pieprzem.
• Przygotuj sos beszamelowy. W garnku rozpuść masło, oddaj mąkę, wymieszaj i dodawaj stopniowo mleko, cały czas mieszając trzepaczką. Sos powinien mieć jednolitą, gładką konsystencję. Na koniec dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
• Na dno formy wyłóż ⅓ sosu pomidorowo-mięsnego oraz ⅓ sosu beszamelowego, rozłóż 4 płaty lasagne.
• Powtórz czynność. Czyli na lasagne wyłóż ⅓ sosu bolońskiego i ⅓ beszamelu, oraz płaty lasagne.
• Wyłóż ostatnią porcję sosów i na wierz ułóż pokrojoną w plastry cukinię.
• Na wierzchu ułóż mozzarellę oraz połówki pomidorów koktajlowych.
• Zapiekankę zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 200°C (z funkcją góra-dół) przez 40 minut.
• Przed podaniem posyp lasagne bazylią.

Smacznego!