Cynamonowo-gruszkowe muffinki

A może by tak coś na słodko, na dobry początek dnia? Ja połączyłam cynamon z kardamonem na rozgrzanie, do tego soczyste, sezonowe gruszki. I wyszły przepyszne babeczki, które z powodzeniem możecie zabrać do pracy, czy spakować dzieciom do szkoły. Przepis przygotowałam do 8. numeru Dolnośląskiego Magazynu Kulinarnego Kocioł.

Składniki (12–16 babeczek)

• 2½ szklanki mąki pszennej
• ¾ szklanki oleju rzepakowego
• 4 jajka
• 1½ szklanki cukru
• ⅓ szklanki jogurtu naturalnego
• 2 łyżeczki cynamonu
• ½ łyżeczki kardamonu
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 4 średnie gruszki (dojrzałe)
• cukier puder

Wykonanie

• Mąkę przesiej, składniki suche wymieszaj ze sobą. Składniki mokre połącz.
• Połącz składniki mokre z suchymi i dokładnie wymieszaj.
• Gruszki umyj, przekrój na 4 części, wytnij środki.
• Piekarnik nagrzej do 200°C (góra-dół).
• Ciasto przełóż do foremek wyłożonych papilotkami do wysokości ¾. W środek wciśnij po 1 części gruszki.
• Babeczki piecz przez ok. 20–25 minut, do suchego patyczka.
• Muffinki ostudź na kratce, podawaj posypane cukrem pudrem.

Smacznego!