Zupa gołąbkowa

Mam dzisiaj coś dla miłośników gołąbków. Ale nie ukrywajmy, nie zawsze chce nam się przy nich stać i pracowicie zawijać. Dzisiaj proponuję więc szybką, dietetyczną zupę o smaku gołąbków. Przy dobrej organizacji czasu po 40 minutach macie gotowe danie. Wyśmienicie smakuje także dnia następnego, gdy składniki przegryzą się.

Składniki

• 500 g mięsa mielonego chudego
• ½ średniej kapusty białej (może być włoska)
• 150 g ryżu
• 2 średnie marchewki
• 1 średnia pietruszka
• ¼ selera
• biała część z pora
• 1 średnia cebula
• 2 opakowania przecieru pomidorowego (po 500 ml)
• 3 liście laurowe
• 4 kulki ziela angielskiego
• 1½ łyżeczki czerwonej papryki w proszku
• ½ łyżeczki ostrej papryki w proszku (lub wg preferencji)
• 2 łyżki oleju
• woda
• sól morska
• pieprz świeżo mielony

Wykonanie

• Rozgrzej olej, zeszklij cebulę, dodaj mięso, smaż je aż przestanie być czerwone.
• Marchewki, pietruszkę, pora pokrój w półplasterki. Seler w kostkę. Dodaj do mięsa, przesmaż chwilkę.
• Kapustę pokrój w kostkę, dodaj do pozostałych składników.
• Całość zalej wodą, tak aby zakrywała składniki. Dodaj liście laurowe oraz ziele angielskie.
• Gotuj przez 15 minut, po tym czasie dodaj ryż, pół litra wody i gotuj kolejne 15 minut.
• Dodaj przecier, dopraw do smaku solą, pieprzem, papryką. Zagotuj.

Smacznego!