Jajka marynowane z anchois

Dzisiaj mam dla Was propozycję na Wielkanocne śniadanie – marynowane jajka z anchois. Pyszne i do tego pięknie prezentujące się na świątecznym stole. Przygotowanie ich to 10 minut, plus czas marynowania, np. cała noc. Do zamarynowania możecie użyć samodzielnie ukiszonego barszczu lub po prostu barszcz z kartonu.

Składniki (3–6 porcji)

• 3 jajka
• 6 filecików anchois
• 1 rzodkiewka
• 1 łyżka majonezu
• koperek
• ok. 0,6 litra barszczu lub zakwasu

Wykonanie

• Ugotuj jajka na twardo. Ostudź i obierz.
• Ostudzone jajka przełóż do miski lub małego garnka, tak aby nie leżały jedno na drugim. Zalej je zimnym barszczem lub zakwasem. Pozostaw jajka w zalewie ok. 12 godzin.
• Zamarynowane jajka przekrój na pół. Wyciągnij ostrożnie żółtka.
• Zgnieć żółtka widelcem, dodaj majonez i wymieszaj.
• Nadziej jajka farszem przy pomocy łyżeczki.
• Na wierzch jajek ułóż zrolowane fileciki anchois.
• Rzodkiewkę pokrój w półplasterki. Ułóż po jednej połówce na każdym jajku.
• Na koniec posyp jajka koperkiem. Podawaj od razu.

Smacznego!