Ziemniaki hasselback z anchois, mozzarellą, parmezanem i tymiankiem

Idealna propozycja na imprezę karnawałową. Niewiele pracy, składniki też łatwo dostępne. Kilka minut pracy, resztę zrobi piekarnik. Gwarantuję wam, że takie ziemniaczki posmakują każdemu!

Przepis powstał we współpracy z firmą VOG, dystrybutorem marek Mayflower i Rapso.

Składniki (porcja dla 4 osób)

• 1 kg ziemniaków (średniej wielkości)
• 5 łyżek oleju rzepakowego Rapso
• tymianek suszony (ok. 2 łyżki)
• 6 łyżek startego parmezanu
• sól

Dodatki

• 100 g mini mozzarelli
• 250 g jogurtu greckiego
• 5 łyżek świeżych ziół według uznania, np. koper, pietruszka, szczypiorek
• 1 słoiczek anchois Mayflower
• kolorowy pieprz
• sól (opcjonalnie)

Wykonanie

1. Ziemniaki wyszoruj, osusz.
2. Natnij ziemniaki na plasterki ok. 3 mm (ale nie do końca, nie przecinając ich).
3. Ziemniaki przełóż do naczynia do zapiekania, polej olejem i posól.
4. Naczynie z ziemniakami przykryj folią aluminiową i piecz w nagrzanym do 200°C piekarniku przez 30 minut.
5. Po tym czasie ściągnij folię, posyp tymiankiem i piecz ok. 30 minut do ładnego zarumienienia ziemniaków.
6. Zioła, anchois drobno posiekaj, dodaj do jogurtu, wymieszaj. Dopraw pieprzem i ewentualnie solą (ale uważaj, anchois są bardzo słone), wymieszaj.
7. Upieczone, gorące ziemniaki posyp parmezanem i serwuj z mozzarellą oraz sosem. Możesz na 2–3 minuty wstawić jeszcze z serami do piekarnika.

Smacznego!