Kofty jagnięce

Jagnięce kofty to świetna propozycja na biesiadę przy ognisku czy grillu. Przygotowujemy je w domu i zabieramy ze sobą. Bardzo aromatyczne dzięki świeżej mięcie i kuminowi, z wielką przyjemnością zjadane przez dzieci i dorosłych. Przepis przygotowałam do dwudziestego czwartego numeru Dolnośląskiego Magazynu Kulinarnego Kocioł, który ukazał się na początku czerwca. Znajdziecie go w sekcji „Sesja specjalna – ognisko”.

Składniki (4 porcje)

• 250 g jagnięciny mielonej
• 2 łyżki otrębów owsianych
• ¼ małej czerwonej cebuli
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki świeżej mięty (porwanej)
• 2 łyżki szczypiorku (pokrojonego)
• kumin
• sól, pieprz

Wykonanie

1. Jagnięcinę przekładamy do miski, dodajemy otręby, mieszamy. Odstawiamy na czas przygotowania pozostałych składników.
2. Po tym czasie dodajemy miętę, szczypiorek, cebulę i rozdrobniony czosnek. Mieszamy, dodajemy pozostałe przyprawy, według własnego smaku.
3. Doprawione mięso odstawiamy na 5 minut, do przegryzienia się smaków, ponownie sprawdzamy smak, po ostatecznym doprawieniu formujemy podłużne kotleciki.
4. Przekładamy do pudełka, do czasu pikniku przechowujemy w chłodnym miejscu.
5. Pieczemy nad ogniem. Idealnie smakują z jogurtem greckim wymieszanym z ziołami, sokiem z limonki i czosnkiem.

Smacznego!