Masa makowa

22 grudnia 2019
kategoria: Boże Narodzenie
tagi: bakalie, Boże Narodzenie, cukier trzcinowy, cynamon, Gold Pack, Kresto, mak, masło, migdały, miód, morele, orzechy, rodzynki, skórka pomarańczowa, śliwki suszone, VOG, wegetariańskie, żurawina
autor: Joanna Komorowska

W sklepach z łatwością kupicie gotowe masy makowe. Ja jednak zachęcam do przygotowania jej samemu. Wypieki z taką domową masą makową mogą być smaczniejsze, a satysfakcja z własnej produkcji jest nie do przecenienia. Zwłaszcza, gdy uda nam się zmotywować do pomocy rodzinę. ☺

Przepis powstał we współpracy z firmą VOG, dystrybutorem marek Gold Pack i Kresto.

Składniki

2 op. maku Kresto (łącznie 400 g)
100 g cukru trzcinowego demerara Gold Pack
100 g miodu
150 g bakalii (np. ulubione orzechy, migdały, rodzynki, morele, śliwki, żurawina)
1 op. skórki pomarańczowej Gold Pack
1 łyżka masła
1 łyżeczka cynamonu
aromat migdałowy

Wykonanie

Mak przesyp do garnka, zalej wrzątkiem, przykryj pokrywką i odstaw na 20 minut.
Po tym czasie odciśnij wodę używając do tego np. gazę.
Zmiel mak dwukrotnie przy pomocy maszynki na najmniejszych oczkach.
Dodaj do maku cukier, miód, bakalie (większe posiekaj), masło i przyprawy. Całość wymieszaj.
Masę makową możesz przechowywać szczelnie zamkniętą, np. w słoiku lub pudełku do 7 dni w lodówce. Możesz ją także zamrozić. Przed użyciem masy makowej do wypieku, należy połączyć ją z ubitymi białkami. Zazwyczaj 1 białko na 100 g masy.

Smacznego!