Fit sałatka z grilowanym indykiem

Wraz z nadejściem cieplejszych dni w mojej kuchni zaczęły się pojawiać lżejsze dania. Czas przygotować się na lato, wszak lżejsze ubrania czekają! ☺ Dziś proponuję Wam mega smaczną, szybką sałatkę, która spodoba się Tobie, partnerowi czy dzieciom. Taki posiłek możecie przygotować wieczorem, zapakować do pudełka i macie gotowy posiłek do spałaszowania np. na lunch w pracy, czy w szkole. Grzanki zachęcam do spakowania oddzielnie. Dodane do pudełka przez noc mogą nieprzyjemnie nasiąknąć sokami z sałatki.

Przepis powstał we współpracy z firmą VOG, dystrybutorem marek Kresto i Rapso.

Składniki (2 porcje)

• 150 g miksu sałat
• 150–200 g polędwiczki z indyka
• 2 łyżki miksu ziaren Kresto (słonecznik, dynia, siemię lniane, sezam)
• 1 łyżka kaparów
• 1 średnia marchewka
• ½ małej cebuli
• garść pomidorów koktajlowych
• 2 łyżki kiełków

Marynata

• sok z 1 średniej pomarańczy
• ¼ łyżeczki otartej skórki z pomarańczy
• 1 łyżka oleju Rapso
• 2–3 ząbki czosnku
• sól, pieprz

Dodatki

• grzanki razowe

Wykonanie

1. Mięso pokrój w plastry. Przygotuj marynatę: wymieszaj sok z pomarańczy z olejem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, skórką pomarańczy. Dodaj szczyptę soli i pieprz.
2. Dodaj do marynaty indyka, wszystko wymieszaj i odstaw na 10 minut.
3. Po tym czasie rozgrzej patelnię grillową i zgrilluj mięso z obu stron. Pozostałą marynatę przelej do garnka i zagotuj.
4. Marchew, pomidory i cebulę pokrój według swoich upodobań.
5. Wyłóż na 2 talerze sałatę, warzywa, mięso, kiełki. Polej dresingiem utworzonym z marynaty. Podawaj z grzankami.

Smacznego!