Babka cytrynowa

Bez tej babki nie ma Świąt Wielkanocnych w moim domu. Bardzo łatwa do przygotowania, wilgotna i bardzo aromatyczna. Nie ma możliwości, aby nie wyszła. W tym roku udekoruję ją czekoladą z otartą skórką z pomarańczy oraz kilkoma kroplami rumu. Brzmi fajnie… ☺

Przepis powstał we współpracy z firmą VOG, dystrybutorem marek Gold Pack i Rapso.

Składniki

• 5 jaj L
• 200 g mąki pszennej tortowej
• 100 g mąki ziemniaczanej
• 180 ml oleju Rapso
• 180–200 g cukru
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 cukier z prawdziwą wanilią
• otarta skórka z 1 dużej cytryny
• skórka pomarańczy Gold Pack
• szczypta soli

Wykonanie

1. Jajka wbij do misy miksera, dodaj cukier, cukier z wanilią i sól. Całość miksuj do uzyskania jasnego kremu i rozpuszczenia się cukru.
2. Cały czas miksując dodaj olej, dodaj przesiane mąki i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszaj. Na koniec dodaj otartą skórkę z cytryny i skórkę pomarańczową.
3. Przelej masę do wysmarowanej formy. Piecz przez około 45 minut (do tzw. suchego patyczka) w nagrzanym do 175°C piekarniku z funkcją góra-dół.
4. Przed podaniem babkę posyp cukrem pudrem, polej lukrem lub roztopioną czekoladą.

Smacznego!