Hummus z selera

Jestem miłośniczką humusu, mogę go, ot tak, wyjadać ze słoiczka. 😄 Dziś pokazuję Wam, że można go przygotować nie tylko tradycyjnie, z cieciorki, ale także kombinować z innymi warzywami. Moje ulubione warianty to hummusy z selera, korzenia pietruszki i kalafiora. Są naprawdę smaczne, niczym nie ustępują temu tradycyjnemu. A z czym jadam? Bardzo lubię z chlebkami pita, z podpłomykami, warzywami w łupkach. Na kanapce z dodatkami też super!

Przepis pochodzi z trzydziestego numeru Dolnośląskiego Magazynu Kulinarnego Kocioł, który ukazał się na początku grudnia zeszłego roku. Znajdziecie go w sekcji „Przepisy z selerem”.

Składniki

• 1 średni seler (ok. 600 g przed obraniem)
• 6 łyżek pasty tahini
• 1–2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka kuminu (lub według uznania)
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 4 łyżki oleju sezamowego
• sól, pieprz
• około ¼ szklanki wody (lub według potrzeby)

Wykonanie

1. Seler obieramy, myjemy, kroimy w kostkę.
2. Wlewamy olej na patelnię, rozgrzewamy i dodajemy warzywo. Mieszając smażymy seler do zezłocenia.
3. Miksujemy/blendujemy na gładko, dodawając pozostałe składniki.
4. Dolewamy wodę, według własnych preferencji. Podajemy np. z opieczonym chlebkiem pita.

Smacznego!