Łatwy chleb pszenny z ziarnami

Ten pszenny chleb na drożdżach piekę przemiennie z chlebem żytnim na zakwasie. Jest bardzo prosty w wykonaniu, do tego bardzo smaczny. Nie trzeba ciasta specjalnie długo wyrabiać, więcej tu czekania niż samej pracy. Polecam nawet osobom mniej biegłym w sztuce wypieku pieczywa. Wzbogacenie o ziarenka podnosi walory zdrowotne wypieku.

Przepis powstał we współpracy z firmą VOG, dystrybutorem marek Kresto oraz Rapso.

Składniki

(keksówka 28 cm)

• 500 g mąki pszennej chlebowej
• 100 g słonecznik/dynia/siemię lniane Kresto 300 g
• 450 ml ciepłej wody
• 1 opakowanie drożdży instant (7–8 g)
• 1 łyżka soli
• ½ łyżeczki cukru
• 1 łyżka oleju Rapso (do wysmarowania formy)
• 2 łyżki otrąb pszennych (do wysypania formy)
• mak, mąka lub dowolne pestki do posypania chleba

Wykonanie

1. Wszystkie suche składniki wymieszaj w misce.
2. Dodaj wodę, wyrabiaj ciasto około 4 minut. Jeśli ciasto mocno się klei, podsyp odrobiną mąki.
3. Foremkę wysmaruj olejem, wysyp otrębami.
4. Wyłóż do foremki ciasto, wyrównaj powierzchnię ręką zwilżoną w wodzie, posyp wierzch chleba według upodobań.
5. Odstaw chleb do wyrośnięcia na 30–40 minut w ciepłe miejsce. Ciasto powinno wyrosnąć na około 1 cm nad foremkę.
6. Piekarnik nagrzej do 200°C, na dnie ustaw blaszkę wypełnioną wodą.
7. Chleb piecz na środkowej półce (nad blaszką z wodą), przez 50–60 minut, do ładnego zarumienienia.
8. Upieczony chleb wyjmij od razu z formy i studź go na kratce.

Umieszczenie blaszki z wodą w piekarniku spowoduje, że chleb jest wilgotny w środku i chrupiący na zewnątrz.

Smacznego!