Kiszony miks na odporność

Dziś podrzucam bardzo szybką, łatwą kiszonkę, zwiększającą naszą odporność. U mnie po dwóch dniach jest już gotowa do zajadania się nią, bo dodałam do niej zakwasu z innej kiszonki, co przyspiesza proces kiszenia.

Składniki

• 1 średnia kapusta pekińska
• 3 średnie buraki
• 1 duża główka czosnku
• 6–7 cm imbiru
• 3 liście laurowe
• 6 kulek ziela angielskiego
• ½ łyżki soli na 1 litr wody

Wykonanie

1. Kapustę pokrój według upodobań.
2. Buraki obierz i starkuj na cieniutkie plasterki, paski.
3. Czosnek obierz, pokrój w plastry.
4. Imbir obierz, pokrój w plastry.
5. Wszystko przełóż do miski, wymieszaj.
6. Na dnie wyparzonego słoja wyłóż zielę i liście. Na to wyłóż wymieszane warzywa.
7. W szklance gorącej wody rozpuść sól, dolej do reszty wody, wymieszaj. Zalej wodą warzywa. Zamknij słoik.
8. Codziennie zamieszaj kiszonkę. Możesz dodać 2–3 łyżki aktywnego zakwasu, np. z kiszonych ogórków, kapusty, co przyspieszy proces kiszenia.
9. Warzywa i powstały zakwas zjadamy i wypijamy na surowo.

Smacznego!