Pierogi z jagodami

Po prostu – pierogi z jagodami. Nieodzowne danie latem. Przepis na ciasto jest ten sam, który użyłam w pierogach z malinami. Dzięki dodaniu roztopionego masła ciasto jest delikatne, stworzone do owoców.

Składniki na ciasto (70–90 sztuk)

• 3 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżki roztopionego masła
• 1 szklanka letniej wody
• szczypta soli

Składniki na nadzienie

• ok. 500 g przebranych jagód

Do podania

• jogurt grecki/śmietana/masło
• cukier

Wykonanie

1. Mąkę przesiewamy, do wgłębienia wlewamy wodę, dodajemy masło oraz sól. Wyrabiamy. Formujemy kulkę, osypujemy mąką, zawijamy w lnianą ściereczkę. Odstawiamy do odpoczęcia na pół godziny.
2. ⅓ ciasta chwilkę wyrabiamy ponownie, lekko podsypujemy mąką, rozwałkowujemy, resztę zostawiamy przykryte ściereczką.
3. Wykrawamy kółka, na każde z nich nakładamy łyżeczką jagody. Zlepiamy.
4. Pierogi wrzucamy do lekko osolonego wrzątku. Gotujemy 2–3 minuty, liczone od momentu zagotowania. Podajemy ze śmietaną, jogurtem greckim lub masłem i cukrem.