Bruschetta z pastą z oliwek, anchois i jajkiem przepiórczym

Na początku zeszłego tygodnia Lidl Polska zaskoczył mnie mega paczką produktów z kuchni włoskiej. Niestety choroba nie pozwoliła mi wcześniej powalczyć z tymi produktami.

Dzisiaj na pierwszy ogień poszły produkty proste, ale jak szlachetne. Przygotowałam bruschetę z pysznymi włoskim dodatkami. Całość nie zajmie wam więcej niż 15 minut.

Dziękujemy firmie Lidl Polska za produkty do przepisu.

Składniki (4 kanapki)

• 4 kromki bagietki (lub innego pieczywa)
• 4 łyżki Patè di olive taggiasche (pasta z oliwek)
• Olivo extra vergine d’oliva italiano (oliwa z pierwszego tłoczenia)
• 8 filecików anchois
• 4 jajka przepiórcze ugotowane na twardo
• 4 pomidory koktajlowe
• natka pietruszki lub kolendra
• czerwona cebula

Wykonanie

• Bagietki zgriluj na lekko natłuszczonej patelni.
• Każdą z nich posmaruj łyżką pasty oliwkowej.
• Jajka obierz, przekrój na pół.
• Ułóż jajka po 2 połówki na każdej z grzanek.
• Pomidorki przekrój na ćwiartki i ułóż po 4 na kanapkach.
• Posyp delikatnie kanapki wiórkami cebuli i skrop oliwą.
• Ostatniego szlifu nada naszym bruschettom odrobina tartego parmezanu oraz gałązka natki pietruszki lub kolendry.

Smacznego!