Świąteczny piernik z herbatą „Chwila przy kominku” i konfiturą pomarańczową

Ja już na urlopie świątecznym, ale wam podsyłam piernik last minute, przygotujecie go naprawdę szybko, nie musi dojrzewać, a jest naprawdę przepyszny. Aromat ciasta wzmocniłam herbatą Chwila przy kominku, która znacznie poprawiła smak. Ostudzone ciasto przekładamy konfiturą pomarańczową, polewamy czekoladą oraz ozdabiamy plasterkami pomarańczy. Gotowe ciasto przenieś na ok. 1 godzinę do lodówki, aby konfitura i polewa czekoladowa stężały.

Przepis powstał we współpracy ze sklepem Czas Na Herbatę.

Składniki

• 1 szklanka mocnego naparu herbaty Chwila przy kominku
• 3 szklanki mąki
• ¾ szklanki oleju
• 1 szklanka miodu
• ¾ szklanki cukru (lub do smaku)
• 5 jajek (L)
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej (kopiaste)
• przyprawa do pierników
• 3 łyżki kakao gorzkiego
• szczypta soli
• słoik konfitury pomarańczowej
• słoik cytrynki z wanilią
• 2 gorzkie czekolady (200 g)

Wykonanie

• Jajka utrzyj z cukrem na białą masę.
• Dodaj olej oraz przestudzony napar herbaciany. Wymieszaj.
• Suche składniki połącz ze sobą i dodaj do mokrych. Dokładnie wymieszaj.
• Foremkę wysmaruj masłem lub olejem, wysyp bułką tartą.
• Piekarnik nagrzej do 180°C (funkcja góra-dół).
• Wyłóż ciasto do foremki, odczekaj 10 minut i po tym czasie wstaw do piekarnika. Piecz ok. 60 minut, do suchego patyczka.
• Upieczone ciasto ostudź na kratce.
• Przekrój ciasto wzdłóż na pół i przełóż konfiturą, przykryj drugim blatem.
• Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Gdy już się roztopi, dodawaj stopniowo sok spod cytrynki z wanilią, do uzyskania odpowiadającej nam gęstości. Czekolada nie może być zbyt rzadka.
• Delikatnie przestudzoną czekoladą posmaruj ciasto.
• Na wierzch wyłóż połówki cytryny (ze słoiczka cytrynki z wanilią)
• Po przełożeniu przenieś ciasto na ok. 1 godzinę do lodówki, aby konfitura i polewa czekoladowa stężały.

Smacznych świąt!