Patelnia pełna białka – ciecierzyca ze świeżą bazylią, dynią i boczkiem

Dziś coś sycącego, rozgrzewającego i cudnie pachnącego indyjskimi przyprawami. Danie idealne na rodzinny obiad lub wieczorną biesiadę. Danie bardzo bogate w składniki zawierające białko. Dodanie ryżu brązowego zaś to porcja błonnika, który znajdziemy też w ciecierzycy i dyni. Danie polecam serdecznie. My na pewno będziemy do niego wracać!

Przepis powstał we współpracy z firmą Sawex, dystrybutorem produktów marki Halina oraz Britta.

Składniki

• 2 szklanki ugotowanej ciecierzycy Halina (ok. 250 g)
• ryż brązowy Britta
• ½ szklanki pomidorów koktajlowych
• 2 szklanki pokrojonej dyni hokkaido
• 2 puszki mleczka kokosowego (po ok. 400 g)
• olej rzepakowy do smażenia
• 1 cebula
• 500 g szynki mielonej wołowej
• 200 g boczku wędzonego
• 1 łyżeczka curry
• 1 łyżeczka kuminu, ½ łyżeczki garam masala, szczypta ostrego chilli
• 2–3 ząbki czosnku
• 1 jajko
• sól, pieprz

Wykonanie

1. Połącz jajko, szynkę mieloną, przyprawy (garam masalę, kumin, chilli). Dopraw solą, pieprzem. Dodaj starty czosnek, wymieszaj.
2. Uformuj małe kulki i smaż na niewielkim płomieniu.
3. Na drugą patelnię daj 1 łyżkę oleju i zeszklij boczek, dodaj czosnek, smaż chwilkę, dodaj cebulę, zeszklij.
4. Dodaj 2 szklanki ugotowanej ciecierzycy, dodaj mleczko kokosowe, pomidory (pokrojone w ćwiartki), curry. Całość duś kilka minut, dodaj pulpeciki z pierwszej patelni, dopraw do smaku.
5. Podawaj z ryżem naturalnym Britta.
6. Przed podaniem posyp całość świeżą bazylią lub kolendrą.

Smacznego!