Flaczki z boczniaków

Po co stać latem w gorącej kuchni, kiedy możemy szybciutko przygotować coś pysznego. Wegański smakołyk z boczniaków to fajna propozycja na upał. Można to danie zjeść na ciepło, jak i na zimno. Przepis jest banalny. ☺ Przygotowałam go do dwudziestego czwartego numeru Dolnośląskiego Magazynu Kulinarnego Kocioł, który ukazał się na początku czerwca. Znajdziecie go w sekcji „Przepisy z boczniakami”.

Składniki (1 porcja)

• 250 g boczniaków
• 1 mała marchewka
• ½ średniej pietruszki (korzeń)
• mały kawałek selera (bulwy)
• ¼ małej cebuli
• ½ pomidora
• ⅓ łyżeczki majeranku
• odrobina świeżego lubczyku
• 1 łyżeczka oliwy
• sól, pieprz

Wykonanie

1. Warzywa korzenne obieramy, myjemy i ścieramy na tarce na dużych oczkach. Cebulę kroimy w kostkę, przekładamy na patelnię z oliwą i szklimy.
2. Dodajemy starkowane warzywa i całość smażymy przez 2 minuty mieszając.
3. Dodajemy pokrojone w grubsze paski boczniaki, wspypujemy suszony majeranek rozcierając go w dłoniach.
4. Wszystko mieszamy, podlewamy łyżką wody. Dodajemy pokrojonego pomidora, szczyptę soli, pieprzu, przykrywamy pokrywką i dusimy 3–4 minuty.
5. Na koniec wrzucamy do dania porwany lubczyk. Podajemy z ulubionym pieczywem.

Smacznego!