Owocowa herbata z kwiatami

Lato i jesień w mojej kuchni to przetwarzanie owoców i warzyw. Mrożę, pasteryzuję, kiszę i suszę. W dzisiejszym wpisie pokazuję wam, jaką herbatkę robię z sezonowych owoców i kwiatów. W miarę jak pojawiają się kolejne owoce i kwiaty, dosuszam je w suszarce spożywczej i w  i ten sposób na chłodne jesienno­‑zimowe wieczory mam mega­‑herbatę. Pyszna, idealna dla dorosłych i dzieci. Wspaniała także na przeziębienia, bo rozgrzewa i dostarcza bombę witaminową. Zachęcam do wypróbowania takiej metody na zachowanie lata na dłużej. Owoce i kwiaty wysuszycie w suszarce spożywczej firmy MPM.

Przepis powstał we współpracy z firmą MPM, producentem sprzętu AGD z blisko 30-letnią tradycją. #włączgościnność

Składniki

• 1 kg jabłek
• 1 kg wiśni
• 1 kg malin
• 1 kg moreli
• 1 kg porzeczek (czerwonych, czarnych)
• 2 limonki
• 8 cytryn
• 2 łyżki miodu (nie w wersji wegańskiej ☺)
• kwiaty jadalne (np. rumianek, bratki, nagietki, płatki róży)

Wykonanie

1. Owoce umyj. Wyciągnij pestki. Jabłka, morele, 2 cytryny i limonki pokrój w kostkę (ok. 0,5 cm).
2. 6 pozostałych cytryn wyciśnij i połącz w misce z miodem. Dodaj do tego jabłka, morele, cytryny i limonki. Wymieszaj, odstaw. Po kilku minutach powtórz czynność. Dzięki temu owoce nie ściemnieją nam podczas suszenia i nadadzą mieszance lekko słodką nutę.
3. Wiśnie wydrąż. Porzeczki, jeżeli są duże, obierz z szypułek, jeśli natomiast są małe, zostaw je w kiściach – mniejsze mogą pospadać przez kratkę.
4. Ułóż owoce i kwiaty na kratkach suszarki. Owoce powinny leżeć obok siebie (nie na sobie).
5. Włącz suszarkę ustawioną na 65°C. Susz owoce do ich wysuszenia (ok. 45 godzin).
6. Tak przygotowaną mieszankę przesyp do szczelnego słoika. W miarę jak pojawiają się inne owoce czy kwiaty, możesz czynność powtarzać i dodawać do wcześniejszej mieszanki.

Smacznego!