Chłopska patelnia

Komu, komu? Jesienna patelnia warzywna, na szybko. 15 minut i aromatyczne danie wjeżdża na stół. Jesienią łatwo gotuje się wegetariańsko! ☺

Przepis powstał we współpracy z firmą VOG, dystrybutorem marek Happy Frucht i Rapso.

Składniki

• 2 puszki czerwonej fasoli Happy Frucht
• 600 g dyni hokkaido
• 300 g grzybów (na zdjęciach: podgrzybki)
• 5 sztuk szalotki
• 2 ząbki czosnku
• 250 g pomidorów koktajlowych
• sos sojowy
• 3 łyżki oleju rzepakowego Rapso
• 2 łyżki masła
• tymianek
• natka pietruszki

Wykonanie

1. Dynie wydrąż z pestek, pokrój w kostkę wraz ze skórką.
2. Grzyby oczyść, większe pokrój.
3. Szalotkę obierz, pokrój na ćwiartki. Czosnek obierz, drobno pokrój.
4. Rozgrzej olej, dodaj dynię i smaż ją około 5 minut, na dużym ogniu, często mieszając.
5. Dodaj grzyby, szalotkę oraz czosnek i smaż całość kilka minut, do miękkości dyni.
6. Dodaj pomidory, osączoną fasolę, masło. Dodaj 2–3 łyżki sosu sojowego. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Gotuj 2–3 minuty.
7. Przed podaniem dodaj świeży tymianek i natkę pietruszki.

Smacznego!