Klops z jajkiem

Kolejny przepis na wielkanocne danie. Klops z jajkiem, a do tego warzywa: marchewka i groszek, dzięki czemu mięso jest delikatne i wilgotne. Danie może być elementem obiadu – podane na ciepło – lub zaserwowane na zimno jako przystawka czy dodatek do kolacji.

Przepis powstał we współpracy z firmą VOG, dystrybutorem marek Happy Frucht oraz Rapso.

Składniki (keksówka 32×12 cm)

• 1 kg mięsa mielonego z indyka
• 3 duże marchewki
• 1 puszka groszku zielonego Happy Frucht
• 2 duże cebule
• 4 ząbki czosnku
• olej Rapso
• 2–3 łyżki suszonego majeranku
• 3 łyżeczki musztardy (np. sarepska, rosyjska)
• 2 jajka surowe
• 5 jajek ugotowanych na twardo
• 2 bułki kajzerki
• sól, pieprz

Wykonanie

1. Marchew obierz, zetrzyj na tarce na dużych oczkach. Cebulę, czosnek obierz i pokrój w kostkę.
2. Rozgrzej na patelni 4 łyżki oleju, dodaj cebulę i czosnek i smaż całość, mieszając do lekkiego zarumiennienia.
3. Dodaj marchewkę, całość wymieszaj i duś około 5 minut. Ostudź.
4. Bułki zalej zimną wodą, po namięknięciu odciśnij je z wody. Mięso przełóż do miski, dodaj zawartość patelni, jajka, bułkę, osączony groszek, musztardę, majeranek, około 1 i ½ łyżeczki soli, pieprz. Całość wymieszaj.
5. Keksówkę wysmaruj olejem, wyłóż papierem do pieczenia. Na dno formy przełóż ½ masy, na to wyłóż na całą długość obrane jajka. Całość przykryj resztą masy mięsno-warzywnej. Wyrównaj powierzchnię, posmaruj olejem i piecz w 180°C przez 60 minut.
6. Danie to możemy podawać zarówno na ciepło jak i na zimno.

(Dzięki użyciu dużej ilości warzyw i mięsa drobiowego danie to jest niskokaloryczne.)

Smacznego!